Ang Ramsons ( Allium ursinum ) ay kilala bilang "Bärlauch" sa Aleman at isang ligaw na kamag-anak ng chives. Ang mga pangalan ng Latin at Aleman para sa mga ito ay tumutukoy sa mga brown bears na nagustuhan upang maghukay sa planta at kainin ito sa tagsibol. Ang Ramsons ay isa sa mga unang gulay sa tagsibol, na umuusbong mula sa mga bombilya sa pag-iimbak sa Pebrero at Marso at ay ani sa panahong iyon. Nagtatapos ang pag-aani kapag ang halaman ay nagsisimula sa pamumulaklak, Abril hanggang Hunyo.
Mahigpit ang amoy ng mga Ramsons ng bawang at mahirap na makaligtaan ito kapag nagbibisikleta o naglalakad sa isang patch ng halaman na ito sa mga parke sa Germany.
Ang panlasa ay isang krus sa pagitan ng mga sibuyas at bawang. Sa paningin, maaari itong mali para kay Lily ng Valley, Convallaria majalis o "Maiglöckchen", na makamandag ngunit may pabango na ginagamit sa maraming pabango - tiyak na hindi isang pabango ng bawang.
Ang ebidensya ng mga tao at mga hayop na kumakain ng mga ramsons sa Denmark at Switzerland ay natagpuan mula pa noong 9000 BC at higit pa. Ang paggamit ng mga ramsons ay reemerged sa mga nakaraang taon dahil sa isang interes sa mga tradisyonal na pagkain. Ang sopas ng Bärlauch cream at pesto ay karaniwang mga pinggan sa Alemanya.
Sa North America, ang rampa ( Allium tricoccum ) ay isang malapit na tugma sa mga European ramsons. Ito ay karaniwang matatagpuan sa lutuing Appalachian at Canada's Quebec Province. Kilala rin bilang spring sibuyas, ramson, wild leek at ail des bois. Sa Richwood, West Virginia isang pagdiriwang ay gaganapin tuwing taon na ipagdiriwang ang spring delicacy.
Ang mga substitusyon para sa ramsons ay maaaring maging isang halo ng anuman o lahat: bawang, chives, at sibuyas o spring sibuyas.
Dahil ang malawak, tatsulok na dahon ay ginagamit, ang ilang spinach na pinutol sa mga ribbons (chiffonade) ay makakatulong sa huling visual na produkto.
Sa katutubong gamot, ang mga ramsons ay nakikita bilang paglilinis ng tiyan, bituka, at dugo.
Pagbigkas: Bear-lawch (gutteral ch)
Kilala rin ang: buckrams, ligaw na bawang, malawak na may bawang, bawang ng bawang o bawang ng oso