Ang mga beans ng lahat ng uri ay popular sa German kitchen. Ginamit sa "Eintöpfe" o stews, hindi mo madalas makita ang mga ito sa mga restawran, ngunit ginagamit ang mga ito sa pagluluto ng bahay ng maraming. Ang mga luntiang luntian ay halo-halong sariwa o pinatuyong, pininturahan ng mga beans upang makagawa ng isang maliwanag na kulay na nilagang na isang tunay na kaginhawahan na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ans. berde beans (frozen o sariwang)
- 16 ans. may kabibi fava beans (sariwang o de-latang-maaari mong palitan ang Lima beans)
- 1 Tbsp. langis
- 16 ans.
- "Kasseler" (adobo, pinausukang baboy lomo, maaaring kapalit hamon)
- 2 daluyan sibuyas (i-cut pahaba sa strips)
- 16 ans. patatas (binubunot at pinutol sa 1-inch chunks)
- 1 sabaw sabaw (iyong pinili)
- 16 ans. karot (hiwa sa dayagonal)
- 1/4 hanggang 1/2 tasang perehil (tinadtad, sariwang)
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
- 1 tsp. pinatuyong gulay (at / o marjoram)
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Kung ginagamit ang mga sariwang beans, linisin ang mga ito at pukawin ang mga ito sa loob ng 15 minuto o hanggang matapos. Ang mga lata ay kailangang pinatuyo at kinain sa ilalim ng tubig. Itabi.
- Samantala, kainitan ang langis sa isang malaking pan. Brown ang "Kasseler" o hamon sa lahat ng panig. Alisin mula sa pan, idagdag ang mga sibuyas at kayumanggi.
- Idagdag ang mga patatas at kayumanggi para sa ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang sabaw at dalhin sa isang simmer. Idagdag ang kalahati ng perehil, paminta sa lupa sa lasa at ang (mga) tuyo na damo.
- Magluto ng mga sibuyas at patatas sa sabaw para sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at lutuin hanggang sa halos ginto ang mga gulay.
- Idagdag ang beans at karne, patuloy na kumulo hanggang ang lahat ay pinainit at tapos na ang gusto mo. Baka gusto mong palaputin ang sabaw na may isang halo ng patatas na almirol at tubig (1-2 tablespoons starch) o harina at tubig. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy pagkatapos ng pagdaragdag. Taste at season na may asin at paminta.
- Bilang kahalili, maaari mong mash ang ilan sa mga chunks ng patatas (o magluto ng patatas nang hiwalay at i-paste ito) upang mapapalabas ang sarsa.
- Magpahid sa iba pa ng perehil bago maglingkod.
- Ang lemon juice o puting suka ay kadalasang idinagdag sa bean stews sa table upang mapahusay ang lasa.