Ito ay isang masarap na pecan pie, na gawa sa brown sugar, mais syrup, butter, vanilla, at pecans. Gamitin ang matigas na pie pastry sa ibaba o ang iyong sariling mga paboritong, o gumamit ng binili na nabuong palamigan o frozen na pie shell.
Pie na ito ay maaaring inihurnong sa isang binili o lutong bahay gluten-free pie pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pie Pastry:
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 2/3 tasang cake harina
- 1 kutsara pulbos na asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 4 tablespoons mantikilya (malamig at i-cut sa maliit na piraso)
- 5 tablespoons shortening (gupitin sa maliliit na piraso)
- 1/4 tasa ng tubig (malamig na yelo)
- Opsyonal: 1 itlog puti (gaanong pinalo)
- Para sa Pecan Pie Filling:
- 3 malalaking itlog (pinalo)
- 1 tasa liwanag mais syrup
- 1/8 kutsarita asin
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasa liwanag na asukal sa asukal (matatag na nakaimpake)
- 2 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1 1/4 tasa pecan halves
Paano Gawin Ito
Pie Pastry
- Sa isang food processor, pagsamahin ang mga flours, powdered sugar, at asin. Pulse ng ilang beses upang pagsamahin. Magpahid ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw ng pinaghalong harina, gumalaw nang basta-basta, pagkatapos ay pulso nang mga 6 na beses. Pagwiwisik ng mga piraso ng mantika sa ibabaw ng pinaghalong, gumalaw nang bahagya, pagkatapos ay i-pulse ang mga 6 hanggang 7 na beses. Magpahid ng kalahati ng tubig. Pulse 5 beses. Magpahid ng natitirang tubig; pulse ang tungkol sa 6 na beses, hanggang sa ang kuwarta ay nagsisimula sa kumpol.
- Alisin ang malaking mumo sa isang mangkok. Pack at masahin ng 2 o 3 beses.
- Ihugis sa isang disk, i-wrap sa plastic, at ginaw para sa mga 30 minuto hanggang 1 oras.
- Lumabas sa isang floured ibabaw upang magkasya ang pie pan. Tiklupin at magkasya sa kawali, pagputol ng labis. Bumuo ng pampalamuti gilid sa paligid ng plato. Bago ang pagdaragdag ng pagpuno, magsipilyo na may isang maliit na ng pinalo itlog puti, kung ninanais.
Pagpuno
- Sa isang paghahalo ng mangkok, pagsamahin ang pinalo itlog, mais syrup, asin, banilya, kayumanggi asukal, at tinunaw na mantikilya; pukawin sa mantsa na rin. Gumalaw sa pecans.
- Ibuhos sa walang hugis na pie shell. Maghurno sa 400 F. sa loob ng 15 minuto; bawasan ang init sa 350 ° at maghain ng 25 hanggang 30 minuto.
- Takpan ang crust edge na may singsing na pie o foil ring kung masyadong maraming kayumanggi. Ang panlabas na gilid ng pagpuno ay dapat na bahagyang puffed at itakda, at gitna ay hindi masyadong jiggly.
- Hayaan ang pie cool na ganap sa isang rack.
- Maglingkod sa whipped cream o whipped topping o isang scoop ng vanilla ice cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 639 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sosa | 450 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |