Subukan ang madaling recipe ng Thai noodle na gawa sa sariwang damo. Ito ay mabilis at simple upang gumawa, at sobrang-masarap! Magandang kapwa para sa vegetarian na lover ng pagkaing Thai , o magdagdag lamang ng hipon para sa mga gusto ng pagkaing-dagat. Mahusay para sa parehong tanghalian at hapunan, gugustuhin mong gawin ang noodle recipe na bahagi ng iyong araw-araw na Thai food menu.
Ano ang Kakailanganin mo
- 7-8 ounces wheat o egg noodles (sariwang o pinatuyong "instant" na uri)
- 3-4 tablespoons langis para sa stir-frying
- 1/4 tasa mani (raw o tuyo na inihaw na unsalted, lupa at halos tinadtad)
- 8-12 daluyan o malalaking harimau tigre (O 1 tasa daluyan-firm na tofu, nakakubo at itinapon ng 1 kutsarang sarsa)
- 1 itlog (ligtaan kung Vegan)
- 2-3 tablespoons puting alak (o puting pagluluto ng alak o sherry) O kapalit ng sabaw ng manok o gulay
- Para sa Spice Paste:
- 1 pula o berde na chili (de-seeded kung mas gusto mo ang mas mababa pampalasa)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 thumb-size na peeled na piraso ng
- galangal (o luya, gadgad)
- 2 tablespoons
- isda sauce (vegetarians kapalit 3 tablespoons toyo)
- 1 kutsarang katas ng dayap (juice ng 1/2 lime)
- Para sa mga Sariwang Herbs:
- 1/2 hanggang 1 maluwag na naka-pack na tasa basil dahon (halos tinadtad)
- 1/2 tasa
- sariwang chives (tinadtad sa maliliit na piraso)
- 3 mga sibuyas ng spring (hiwa)
- 1 tasang sariwang kulantro (halos tinadtad)
- Opsyonal: 1 tasa sprouts bean
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang mga noodles hanggang niluto o halos niluto (sila ay pinirito sa kalaunan), at pagkatapos ay banlawan sandali na may malamig na tubig upang hindi mapanatili. Itabi.
- Kung mayroon kang isang food processor o mini chopper: idagdag ang mga sangkap ng pag-paste at maayos na proseso. O, i-mince mo lang ang mga sangkap ng pag-paste at pukawin nang magkasama sa isang tasa. Itabi.
- Hugasan, banlawan, at putulin / ihiwa ang sariwang damo. Itabi.
- Heat up a wok o large frying pan para sa 1 minuto (medium-high heat). Magdagdag ng langis at pag-ikot sa paligid.
- Kung Hindi Pagdaragdag ng Prawns o Tofu, Laktawan ang stepping 7. Idagdag 1/2 ang i-paste kasama ang prawns o tofu. Gayundin, magdagdag ng 2 tablespoons puting alak o pagluluto alak (o sabaw).
- Gumalaw nang 1-2 minuto hanggang ang hipon ay kulay-rosas at malambot, o tofu ay pinainit at mahalimuyak. (Kung ang wok o pan ay nagiging tuyo, magdagdag ng isa pang kutsara o dalawa ng alak o sabaw.) Ngayon ayusin ang puwang sa gitna ng wok o kawali.
- Hatiin ang itlog sa wok o kawali at mabilis na gumalaw sa isang spatula hanggang ang itlog ay luto (tulad ng piniritong itlog).
- Itulak ang mga itlog at iba pang mga sangkap at magdagdag ng 1 karagdagang langis na kutsara sa ilalim ng wok o pan. Ngayon idagdag ang noodles kasama ang lahat ng [natitirang] i-paste at pukawin ang isang minuto, o hanggang ang mga noodles ay luto.
- Gawin ang pagsubok sa panlasa. Kung hindi sapat ang maalat, magdagdag ng higit pang sarsa ng isda o kapalit ng vegetarian (karaniwan ay idagdag ko ang hindi bababa sa 1 higit pang kutsara, ngunit maaaring ito ay maalat na sapat para sa iyo). Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng mas sariwang chili , o isang maliit na chili sauce at ihagis ng mabuti upang isama.
- Alisin ang wok mula sa init. Ihagis ang mga sariwang herbs at bean sprouts (kung ginagamit).
- Magpahid ng mga noodles sa lupa o tinadtad na mani. Kung nais, ilagay wedges ng sariwang apog sa gilid (opsyonal).
- Para sa mga taong gusto ang kanilang mga noodles labis na maanghang, samahan ang ulam na ito na may isang bote ng Thai chili sauce. Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 812 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 7,291 mg |
| Carbohydrates | 128 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 37 g |