Ito ay isang madaling paraan upang gawin ang iyong St Patrick Araw ng corned-beef hapunan, at ito ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala Linggo hapunan pati na rin. Gawin ang malasang sawsawan at palamig ito ng hindi bababa sa isang oras o dalawa para sa pinakamahusay na lasa. Kung hindi mo pinapansin ang malunggay, huwag mag-atubiling alisin ito.
Magdagdag ng pinakuluan ng mga wedge ng repolyo (tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba, sa ibaba) o isang repolyo ng gratin sa pagkain at paglingkuran ito ng magaspang na tinapay o isang simpleng tinapay na soda ng Irish .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Horseradish Sauce:
- 1 tasang kulay-gatas
- 2 teaspoons mayonesa
- 3 tablespoons malunggay (well-drained prepared)
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 kutsaritang asukal (granulated), o sa panlasa
- Para sa Dinastiyang Corned Beef:
- 1 corned beef brisket, mga 4 na libra
- tubig, upang takpan
- 1 tasa maliit na puting mga sibuyas (peeled) o gamitin ang frozen
- 1 sibuyas (peeled) at natigil sa 6 cloves
- 2 medium dahon bay
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
- 2 kutsarita asin
- 3 parsnips (peeled, halved lengthwise, at gupitin sa 3-inch length)
- 6 hanggang 8 daluyan karot (peeled, halved pahaba at gupitin sa 3-inch haba)
- 1 maliit na rutabaga (pinuputol na piraso)
- 6 medium red potatoes (peeled and quartered) o maliit na buong bagong patatas
- 3 stalks celery (gupitin sa 3-inch na haba)
- 2 tablespoons perehil (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Kung gumagawa ng malunggay na sarsa, pagsamahin sa isang maliit na mangkok ang kulay-gatas, mayonesa, pinatuyo malunggay, 1/4 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng asukal, o sa panlasa. Takpan at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
- Kung ang corned beef ay masyadong malaki upang magkasya sa iyong crockpot, i-cut sa kalahati, thirds o quarters.
- Ilagay ang corned beef sa mabagal na kusinilya at takpan ng tubig. Idagdag ang mga maliliit na puting sibuyas at ang malaking sibuyas, ang dahon ng bay, at 2 tasang asin. Ayusin ang parsnips, karot, rutabaga, patatas at karot sa paligid ng corned beef.
- Takpan at lutuin sa LOW para sa 9 hanggang 11 na oras, o hanggang sa maiikling karne ng baka at gulay ang malambot.
- Maigi at pagkatapos ay ilipat ang karne ng baka sa paghahatid ng pinggan kasama ang mga gulay na nakaayos sa paligid ng mga gilid. Magpahid ng tinadtad na perehil bago ihain. Paglilingkod sa malunggay na sarsa, kung ginagamit.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Pinausukang Istudyo ng Karne ng Baka Na May Inihaw na Mga Buhangin ng Repolyo: Gupitin ang isang maliit na ulo ng repolyo sa anim na wedges at ilagay ang wedges sa isang Dutch oven na may mga 1/2 na pulgada ng tubig. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin. Takpan ang kawali at kumulo ang mga wedge ng repolyo sa tubig para sa mga 10 minuto. Buksan ang mga ito at simmer ng mga ito para sa tungkol sa 8 minuto na, o hanggang sa ang repolyo ay malambot. Patuyuin at ambon sa natunaw na mantikilya at panahon na may asin at paminta, sa panlasa.
Nagsisilbi 8 hanggang 10.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 610 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sosa | 644 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 58 g |