Ang madaling recipe ng flan ay isang pagkakaiba-iba sa klasikong Spanish vanilla custard na tinatawag na "flan" sa Espanyol. Ang espresso na kape ay nagbibigay ng ganitong flan ng isang kamangha-manghang mayaman na lasa , ginagawa itong isang perpektong dessert upang tamasahin sa isang baso ng inumin na hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang asukal
- 3/4 cup whipping cream
- 3/4 tasa mababang-taba gatas
- 1/2 tasa
- espresso coffee
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 3 itlog
- 1/4 tasa ng asukal
- 20 buong beans ng kape
Paano Gawin Ito
Ang mga recipe ng flan ay gumagawa ng 6 servings - magbubunga ng 6 na indibidwal na servings sa ramekins.
Tanggalin ang ramekins upang matiyak na walang alikabok sa kanila. Itakda sa isang malaking baso pagluluto sa hurno ulam (9-inch x 13-inch).
Heat 4-5 tasa ng tubig sa isang palayok para sa paliguan ng tubig.
Maglagay ng mabigat na kawali o kasirol sa daluyan ng init para sa 30 segundo. Magdagdag ng 1/2 tasang asukal. Sa likod ng isang kahoy na kutsara, panatilihin ang asukal sa paglipat ng patuloy hanggang sa ang asukal ay ganap na tinunaw, at ng isang rich medium brown na kulay (caramelized).
Maingat na kutsara ang caramelized sugar sa bawat isa sa 6 ramekins o malaking ulam.
Pre-heat oven sa 325F (162C) degrees.
Patuyuin ang gatas at cream sa isang kasirola. (Panatilihin ang isang malapit na mata sa kawali, kaya hindi ito pakuluan.) Alisin agad at pukawin sa kape.
Samantala sa isang paghahalo mangkok , matalo bahagyang 3 itlog . Paghaluin sa 1/4 tasa ng asukal.
Patuyuin nang tuluyan, unti-unti idagdag ang mainit na cream mixture sa egg yolk mixture . Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Blend sa vanilla extract . Ang haluin sa ramekins.
Maingat na alisin ang 1-2 ramekins upang magbigay ng ilang silid na ibuhos. Ibuhos sa mainit na tubig hanggang sa may 1/2-pulgada ng tubig sa 9 "x 13" na baking dish para sa tubig na kumukulo. Palitan ang ramekins. (Kung gumagamit ng isang malaking bukas na pagluluto sa hurno, siguraduhin na ang ulam ay sapat na taas upang mapaunlakan ang tubig na kailangan.)
Kung ang antas ng tubig ay hindi maabot ang 3/4 ng paraan sa mga gilid ng ramekins, maingat na ibuhos ang higit na tubig. Maghurno sa natuklasan sa tubig na paliguan para sa 50-60 minuto, o hanggang ang isang kutsilyo ay lumabas na malinis kapag nakapasok sa kalahati na paraan sa pagitan ng sentro at ang gilid ng ulam.
Tandaan: Upang matiyak na ang overcooker ay hindi over-cook, tingnan ang doneness pagkatapos ng 45 minuto, pagkatapos ay tuwing 3-5 minuto.
Maingat na alisin ang bawat ramekin mula sa paliguan ng tubig. Itakda sa isang paglamig rack hanggang sa maligamgam, pagkatapos chill lubusan sa refrigerator. Karaniwang tumatagal ito ng hindi bababa sa 1 oras.
Kapag handa na upang maglingkod, i-un-magkaroon ng amag sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng sa loob ng gilid ng pagbe-bake ulam. Maglagay ng isang maliit na plato ng dessert sa tuktok ng ramekin. Sa isang kamay sa ilalim ng ramekin at ang isa sa itaas ng lugar, i-turn over.
Tapikin ang ramekin at ang flan ay dapat drop papunta sa plato. Kung hindi, maingat na "udyokin" ang flan sa labas ng ramekin na may isang maliit na kutsilyo. Dapat itong mag-slide out sa ramekin papunta sa plato.
Palamuti sa lahat ng mga coffee beans at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 188 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sosa | 79 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 6 g |