Kahit na ang pangalan ay maaaring tunog hindi pangkaraniwang, ito dessert ay masarap! Ginawa ito sa neutral na pagtikim ng gourd na gatas, na tinatawag na gayon dahil sa puting laman nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang gadgad na gourd ng gatas (kilala bilang Lauki / Doodhi sa Indya) - alisin ang balat at mga buto bago parilya
- 6 heaped tbsps ghee / clarified mantikilya (tingnan ang recipe sa ibaba) - sukatin kapag solid
- 1 tasa khoya (tingnan ang recipe sa ibaba)
- 2 (400gms bawat) lata sweetened condensed gatas
- 5
- berde kardamom pods , binhi tinanggal at pulbos na may isang tsp ng asukal sa isang mortar at halo
- 1/2 tasa almonds, blanched at i-cut sa manipis slivers
Paano Gawin Ito
- Heat ang ghee / clarified mantikilya sa isang mabigat na bottomed (mas mabuti non-stick) kawali sa isang medium apoy hanggang mainit-init.
- Idagdag ang gadgad na gourd sa ghee na ito at pukawin ang halo. Lutuin, madalas na pagpapakilos hanggang sa lumiwanag ang gourd ng gatas. Ang isa pang pag-sign ng doneness upang panoorin ay ang paghihiwalay ng ghee mula sa gourd ng gatas.
- Idagdag ang khoya at ihalo nang mahusay. Magluto para sa isa pang 5 minuto.
- Ngayon idagdag ang sweetened condensed gatas at cardamom pulbos at ihalo sa timpla.
- Magluto hanggang sa halos lahat ng kahalumigmigan ang bumababa mula sa Halwa at lumiliko ito sa isang makapal na puding na pare-pareho. Gumalaw madalas upang maiwasan ang scorching at nasusunog. Kapag tapos na, i-off ang apoy at payagan sa cool hanggang lamang mainit-init.
- Palamuti sa mga almond slivers at maglingkod.