Ang sariwang prutas ay isang mahusay na paraan upang mapreserba ang mga ito habang gumagawa ng masarap na matamis at masarap na pagkain na tinatangkilik upang masiyahan sa sarili o sa iyong mga paboritong recipe. Ang recipe ng candied fig ay simple at luma, na may apat na sangkap lamang, ngunit ito ay tumatagal ng isang maliit na pasensya at pag-ibig.
Sa klasikong recipe na ito, ang iyong mga paboritong candying fruit, maging ang mga sariwang igos, aprikot, o kahit na mga kamatis na peras, ay ibinabad sa baking soda at tubig at pagkatapos ay kumulo sa isang matamis na syrup hanggang ang lubos na hinihigop ng matamis na likido. Pagkatapos ay gawin mo ang ginagawa ng iyong lola at iwanan ang matamis na prutas sa araw upang matuyo bago itago ang layo o tangkilikin ang ilang kagat.
Ang homemade candied fruit ay gumagawa para sa isang kahanga-hangang regalo sa holiday mula sa puso, ngunit gumawa din sila ng masarap na sangkap sa iba pang mga pagkaing mula sa masarap na appetizer sa iyong mga paboritong inihurnong gamit at puddings. Tiyaking tingnan ang mga mungkahi sa ibaba para sa mga masasarap na paraan upang gamitin ang iyong mga minatamis at prutas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 quarts plus 2 cups water
- 2 tablespoons baking soda
- 30 igos (o mga kamatis sa peras o mga aprikot)
- 1 1/2 tasa asukal
Paano Gawin Ito
- Sa malaking mangkok, pagsamahin ang 4 na quarts ng tubig at baking soda.
- Magdagdag ng bunga ng pagpili at magbabad sa loob ng 10 minuto. Mag-alis.
- Sa malaking kasirola, pagsamahin ang asukal at 2 tasang natitirang tubig at dalhin ang syrup sa isang pigsa
- Sa sandaling kumukulo, idagdag ang basang prutas at kumain ng 20 minuto.
- Pagkatapos ng 20 minuto, alisin mula sa init at payagan na palamig. Mag-iwan ng sakop na magdamag.
- Sa susunod na araw, pakulusin ang halo ng karagdagang 20 minuto at pahintulutan na palamigin. Ulitin ang prosesong ito sa bawat araw hanggang sa ganap na hinihigop ang syrup. Maaaring gawing kristal ang sugar syrup, na kung saan ay pagmultahin. Maaari kang magdagdag ng kaunti pa tubig kapag reheating sa manipis ito kung kinakailangan.
- Kapag ang syrup ay hinihigop, ang tuyo na prutas sa waxed paper sa mga trays sa araw, pagkatapos ay dredge prutas na may asukal at mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Mga Mungkahi para sa Paggamit Maaari mong tangkilikin ang iyong minatamis na prutas sa sarili nito bilang matamis na gamutin o gamitin ito sa iyong mga paboritong recipe. Para sa isang masarap na pampagana, gustung-gusto namin ang pagpapares ng mga homemade candied figs na may chèvre o kambing na keso at isang maliit na splash ng balsamic suka glaze at marahil ilang mga tinadtad na mga nogales. O maaari mo itong gamitin sa mga homemade fruit candies o ipinares sa creamy vanilla ice cream o yogurt. Ang masarap na kumbinasyon ay walang hanggan. Ipinapangako namin na makakahanap ka ng maraming paraan upang gamitin ang iyong minatamis na prutas kung maaari mong ihinto ang iyong sarili mula sa pagkain ng lahat!
Recipe Source: GRIT Magazine Cookbook - sa labas ng pag-print, muling na-pahintulot. Kahit na ang cookbook ng GRIT Magazine ay wala na sa pag-print, maaari ka pa ring makahanap ng mga ginamit na kopya na lumulutang sa internet. Ang spiral-bound cookbook ay naglalaman ng mga recipe na unang inilathala sa magazine ng GRIT mula 1970 hanggang 1990, na may maraming mga lumang paborito upang muling matuklasan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 86 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 253 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 0 g |