Ang mainit na erbal na tala ni Cumin ay pinagsama nang maganda na may mga sariwang limes. Ang mga salad o simpleng paghahanda ng mga gulay na bihis sa cumin-lime vinaigrette ay magiging isang mahusay na pandagdag sa Mexican, South American, o Indian cuisine. Kung naisip mo kung papaano ipares ang isang salad na may mga lutuing etniko, ang dressing na ito ay isang madaling solusyon.
Ang recipe na ito ay gumagawa din ng isang mahusay na atsara para sa karne, manok o isda. Kung pupunta ka sa pag-ihaw ng karne, ang pag-atsara na ito ay magdaragdag ng tamang pagpindot sa lasa habang pinapanatili ang kahalumigmigan sa karne.
Ang recipe ay simple sapat na maaari mong tipunin ang lahat ng mga sangkap madali mula sa iyong grocery store nang hindi na kailangang mamili sa pasilyo espesyalidad o pumunta sa isang internasyonal na merkado. Ang tanging kagamitan na kailangan mo ay isang whisk o salad shaker.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa dayap (sariwang lamat juice)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba (labis na birhen)
- 1 kutsaritang kumin (lupa)
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita asin (panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, sabitan magkasama ang dayap juice, langis ng oliba, kumin at 1/4 kutsarita ng asin.
- Ayusin ang asin sa panlasa.
Paggamit bilang Salad Dressing o sa Steamed Vegetables
Upang magamit ang mantsa ng kumin-apog sa isang salad, itapon ito sa salad greens kaagad bago maghain. Upang gamitin ito sa mga gulay na steamed, paliitin ito sa ibabaw.
Paggamit bilang isang Marinade
Kapag ginagamit ang pagbuhos ng kumin-lime bilang pag-atsara, sundin ang mga alituntunin para sa pag-marine ng isda at pagkaing-dagat , para sa pagbawas ng karne ng baka , at para sa pagbawas ng baboy .
Baka gusto mong gumamit ng mas mataas na oil point ng usok tulad ng peanut, canola, safflower, o toyo kaysa sa langis ng oliba kung ikaw ay mag-ihaw ng karne o isda. Maaari mo ring itapon ang pananamit na may mga gulay bago mag-ihaw o mag-ihaw sa mga ito.
Imbakan para sa Salad Dressing
Ang pagbibihis ay maaaring gawin hanggang dalawang araw bago ang paggamit at nakaimbak sa refrigerator; dalhin ang vinaigrette sa temperatura ng kuwarto at mag-shake muli bago maghain.
Paggamit ng Fresh Ground Cumin para Extra Extra Flavour
Ang cumin ng lupa na binili sa pasilyo ng pampalasa ay magkakaroon ng mas kaunting lasa, at mas kumplikadong lasa, kaysa makukuha mo kung magsimula ka sa buong mga butong kumin at inihaw at gilingin ang mga ito sariwa. Makakahanap ka ng buong cumin seed sa aisle ng pampalasa o sa internasyonal na grocery.
Upang ihaw ang mga buto, mag-init ng isang kawaling sa katamtamang init at magdagdag ng isang layer ng cumin seed. Walang langis o tubig ang kinakailangan. Inihaw nang dahan-dahan, nanonood kapag nawalan sila ng kayumanggi. Huwag hayaan silang mag-blacken. Gilingan ang mga buto sa isang gilingan ng kape o may isang mortar at halo. Baka gusto mong gumamit nang mas kaunti dahil ang lasa ay magiging mas matindi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 63 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 110 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |