Ang lumang, tradisyonal na resipe para sa mga cookies ng walnut crescent ay karaniwang sa buong Balkans at sa buong mundo. Ang kifle ay minsan ginawa gamit ang isang lebadura na lebadura, kung minsan ay isang malagkit na kuwarta, at kung minsan ay may butter-cream na keso na masa (marahil isang konsesyon sa mga modernong panahon). Ang pangunahing kuwarta ay maaaring aktwal na mapuno ng anumang kumbinasyon ng mga jams, fillings ng prutas , almond, hazelnuts o pecans. Ang recipe na ito ay isang lumang recipe na ipinasa sa akin para sa isang non-yeasted kuwarta.
I-freeze ang natitirang puting itlog at i-save para sa tirang itlog puting mga recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 1 kilo ng malamig na mantikilya
- 4 tasang lahat-ng-layunin harina
- 12 malaking pinalo yolks itlog
- Juice ng 1 lemon
- Para sa Pagpuno ng Nut:
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 tasang asukal
- Zest ng 1 lemon
- 1 pound pino lupa walnuts
- Palamuti: asukal sa mga pastor
Paano Gawin Ito
- Upang gawin ang masa: Sa isang malaking mangkok, gupitin ang mantikilya sa harina para sa kuwarta ng pie. Magdagdag ng mga itlog at lemon juice at ihalo lamang hanggang sa magkasama ang masa. Huwag magtrabaho nang labis.
- Ang mga pamamaraan ng pampaganda para sa kuwarta na ito ay naiiba mula sa lutuin upang magluto. Ang ilan ay bumubuo ng kuwarta sa mga piraso ng laki ng walnut at pagkatapos ay palamigin ang mga ito, sakop, magdamag. Ang iba ay hatiin ang kuwarta sa walong, balutin ang mga ito sa plastic at palamigin sa magdamag. Ang kuwarta ay maaaring gawin nang ilang araw nang maaga at palamigin hanggang sa kailangan.
- Upang gawin ang pagpuno: Sa araw na ikaw ay maghurno ang kifle, sa isang maliit na kasirola, dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa. Magdagdag ng kasiyahan at hayaang kumulo 5 minuto. Alisin mula sa init at cool. Pagsamahin ang pinalamig na syrup na may mga nuts sa lupa hanggang sa lubusang halo-halong.
- Upang hugis at maghurno: Heat oven sa 350 degrees. Linya ng mga sheet na may papel na sulatan. Kung nakagawa ka ng walnut-size na mga bola ng kuwarta, nagtatrabaho nang kaunti sa isang pagkakataon at iiwan ang nalalabi na palamigan, i-roll nang thinly at ilagay ang 1 kutsarita sa isang dulo at i-roll up, curving nang bahagya. Kung pinutol mo ang kuwarta sa walong, gumana nang isa-isa, iiwan ang natitirang palamigan, at i-roll sa isang manipis na bilog. Gupitin sa wedges bilang para sa isang pie. Ilagay ang 1 kutsarita sa pagpuno sa pinakamalawak na dulo ng bawat wedge at roll sa punto.
- Ilagay ang mga crescents seam-side sa mga inihanda na pans. Maghurno 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang. Sa puntong ito, maaari silang lulunahin habang mainit pa rin sa asukal ng mga matamis o pinalamig nang lubusan sa isang wire rack at pagkatapos ay sinapunan ng asukal sa mga confectioner. Ang pagpili ay sa iyo. Ang dating paraan ay gumagawa ng isang bahagyang glaze habang ang asukal ay natutunaw sa mainit na cookies. Sa alinmang kaso, ganap na malamig bago itago ang pag-iingat. Ang mga cookies na ito ay maayos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 324 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 76 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |