Marinating Fish and Seafood

Kahit na malambot na pagkain tulad ng isda at pagkaing-dagat ay maaaring makinabang mula sa isang mahusay na atsara (tingnan ang marinades ). Ang mga Marinad ay pinapanatili ang mga isda at pagkaing-dagat mula sa pag-aalis at ang langis sa pag-atsara ay nakakatulong upang hindi sila malagkit. Isang napakahalagang panuntunan tungkol sa pag-marine ng isda at pagkaing-dagat. Ang isang mataas na acidic marinade , na naglalaman ng maraming suka o citrus juices ay maaaring lutuin ang isda o pagkaing-dagat kaya kailangan mong gumamit ng malumanay na marinade sa maikling panahon.

Ito ay mahalaga. Panatilihin ang acid at ang mga oras na mababa.

Kung hindi ka marinade para sa mahaba, bakit abala? Isa, sapagkat hindi ito tumagal nang mahaba upang magawa ito sa kasing liit ng 30 minuto, na kung saan ay ang oras na kailangan mo upang makuha ang grill handa at magplano ang natitirang bahagi ng pagkain. At dalawang dahil maaari kang magdagdag ng mga naglo-load ng lasa sa lahat ng bagay mo marinade mabilis at madali. Ito ay isang mabilis at madaling paraan upang idagdag ang lahat ng mga seasoning at flavors na gusto mo sa anumang isda.

Pagdating sa isda, may dalawang uri, matatag at may patigasin. Ang isang matibay na isda (pag-iisip ng malaking isda) ay maaaring magdulot ng mas matibay na atsara para sa mas mahabang panahon. Ang mga halimbawa ng malalaking isda ay ang Halibut, Tuna, Marlin, o Sturgeon. Ang natuklap na isda, alam mo, ang uri na sumusubok na mahulog sa grill, ay hindi maaaring tumagal ng isang malakas na atsara at hindi dapat marinated para sa mahaba. Ang mga halimbawa ng mga patak-patak na isda (palagay ang maliit na isda) ay mga salmon, trout, at bakalaw.

Magpahid sa isang malaking, nababanat na plastic bag. Magpahid ng mas maraming hangin hangga't maaari bago ang pag-sealing.

Lumiko paminsan-minsan upang mapanatili ang pantay ang pantay na ibinahagi. Magpalutang sa refrigerator.

Isda at Pag-iinhinyero Times