Ang Sufganiot ay malalim na fried donuts na tradisyonal na kinakain sa panahon ng Jewish festival ng Hanukkah. Ang Sufganiot ay lalong popular sa Israel. Ang langis na ginamit upang magprito ang mga donut ay nakapagpapaalaala sa langis na miraculously sinusunog, ayon sa kuwento Hanukkah, sa sinaunang Templo sa Jerusalem.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 packet (2 1/4 teaspoons)
- aktibong dry lebadura
- 3 tasa, kasama ang 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 1/4 tasa ng asukal, hinati
- 1 1/4 tasa ng tubig (temperatura ng kuwarto)
- 1/4 tasa ng margarin (mas mabuti ang di-hydrogenated, natunaw)
- Dash ng masarap na kosher (o asin sa dagat)
- 2 malaking yolks ng itlog
- Halaya o jam (inirerekomenda ang strawberry)
- Neutral-flavored oil para sa frying (canola ay inirerekomenda)
- may pulbos na asukal upang palamutihan
Paano Gawin Ito
- Upang gawin ang kuwarta : Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lebadura, 1 kutsarang harina, 1 kutsarang asukal, at 1 kutsarang tubig. Paghaluin nang mabuti, takpan, at pahintulutang magpahinga hangga't ang pinaghalong magiging mabula.
- Sa isa pang malalaking mangkok ihalo ang 3 tasa ng harina na may tinunaw na margarin, asin, natitirang asukal, at mga yolks ng itlog. Idagdag ang lebadura sa halo ng harina. Dahan-dahang magdagdag ng tubig habang nagpapakilos. Kapag ang humampas ay makinis, takpan ang mangkok na may isang malinis na tuwalya ng tsaa, at itabi sa isang mainit na lugar upang tumaas hanggang dalawahan nang maramihan, mga 1 1/2 hanggang 2 oras.
- Upang gawin ang mga donut: Matapos bumangon ang humampas, puksain ito at ilipat ito sa isang maliit na ibabaw ng floured. Ilabas ang kuwarta sa isang 3/4-inch na kapal. Gumamit ng isang pamutol ng pamutol ng cookie o isang baso na may 2-1 / 2 hanggang 3-pulgada na pagbubukas upang i-cut ang mga lupon sa labas ng kuwarta. Maglagay ng isang drop ng halaya sa gitna ng bawat bilog, at pagkatapos ay takpan ang isa pang lupon ng kuwarta. Siguraduhin na ang 2 lupon ay nakalakip nang maayos upang bumuo ng saradong bola na may jelly sa gitna. Takpan ang mga donut ng malinis, bahagyang malamig na tuwalya ng tsaa at pahintulutan na tumaas hanggang mapangibabawan, mga 45 minuto hanggang 1 oras.
- Upang magprito ng mga donut: I- linya ang isang malaking plato o pinggan na may ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel at magtabi. Ibuhos 2 pulgada ng langis sa isang malalim, mabigat na bottomed pot. Magpainit sa daluyan-mataas na init hanggang sa isang malalim na magprito ng thermometer ay nagrerehistro ng 350 ° F (180 ° C). Paggawa sa mga batch, maingat na i-slip ang mga donut sa langis, na nag-aalaga na huwag mapuno ang kawali. Sagutin ang mga donut sa magkabilang panig hanggang mapuno at ginintuang kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto bawat panig. Maingat na alisin ang mga donut na may slotted na kutsara at ilipat sa mga plates na may tuwalya na tuwalya upang maubos. Palamig kaunti, magwiwisik ng may pulbos na asukal, at maglingkod kaagad.