Ang isang cooker ng presyon ay ang perpektong tool para sa pagluluto ng asparagus sa cream na ito ng recipe ng asparagus na sopas, habang ang isang pagpapakalat ng blender ay magbibigay sa iyo ng makinis na makinis na pagkakayari. Ang paggamit ng kalahati puting asparagus, na mas malambot at mas malambot kaysa sa berdeng katapat nito, ay magbibigay ng sopas na ito na mas masarap na lasa, ngunit maaari itong maging mahirap upang makahanap ng sariwa. Kung hindi mo mahanap ito, ang sopas ay tulad ng masarap kung gagamitin mo ang lahat ng berdeng asparagus.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds fresh
- asparagus (kalahating puti at kalahati berde)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 tasa
- shallots (tinadtad)
- 1 kutsaritang sariwa
- thyme (minced)
- 2 tasa
- gulay stock
- 1/2 tasa mabigat na cream
Paano Gawin Ito
- Hatiin o i-cut ang stems off asparagus sa kanilang toughest point. (Upang matukoy kung nasaan ito, yumuko ang isang stem hanggang sa masira ito. Ang pagbagsak ng punto ay kung saan ang stem ay nagsisimula upang makakuha ng malambot) Gupitin 8-12 mga tip mula sa asparagus at magreserba para sa isang palamuti. Gupitin ang mga stalk ng asparagus sa 2-inch na piraso.
- Sa base ng isang cooker ng presyon, init mantikilya hanggang tinunaw, Pagkiling sa ganap na amerikana sa ilalim ng kawali. Idagdag ang mga shallots at igisa sa daluyan ng init hanggang ang mga shallots ay translucent. Idagdag ang mga piraso ng asparagus (maliban sa mga tip na nakareserba para sa palamuti) at ang stock ng gulay, pagkatapos ay i-lock ang pressure cooker lid sa lugar at dalhin sa mataas na presyon. Kapag naabot ang presyon, magtakda ng isang timer para sa 10 minuto at ayusin ang init upang mapanatili ang presyon.
- Samantala, ilagay ang mga tip sa asparagus sa isang maliit na microwaveable bowl na may 1 kutsarang tubig. Takpan ang mangkok na may takip, isang maliit na plato o plastik na pambalot at lutuin sa microwave sa mataas sa loob ng 3 minuto, o hanggang ang mga tip ay maliwanag na berde at malambot. Itabi.
- Kapag ang asparagus mixture ay luto, alisin ang kawali mula sa init at release ng presyon gamit ang "quick release" na paraan. Kapag ang presyon ay ganap na inilabas, buksan ang talukap ng mata at payagan na palamig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, gamit ang isang pagpapakalat ng blender, ang dalisay na asparagus timpla hanggang sa makinis (Maaari rin itong gawin sa isang blender). Gumalaw sa mabigat na cream at panahon upang makatikim ng asin at paminta. Maglingkod nang mainit, pinalamanan ng mga tip sa asparagus.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 194 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sosa | 205 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |