Ang recipe na ito para sa Chinese Noodles in Soup ay mula sa chef Deh-ta Hsiung, na nagtuturo na ang mga noodles sa sopas ( tang mien ) ay mas popular kaysa sa mga fried noodles ( chow mein ) sa China. Recipe reprinted na may pahintulot mula sa Chinese lihim ng Cookery: Paano sa Cook Intsik Restaurant Pagkain sa Home.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces breast or chicken fillet (o handa na karne na lutong)
- 3 hanggang 4 na maliit
- Intsik tuyo mushrooms , babad na babad
- 4 na ounces hiniwang kawayan, kinain at pinatuyo
- 4 na ounces dahon spinach, litsugas puso, o Chinese dahon
- 2 mga sibuyas ng spring, makinis na ginutay-gutay
- 1 pound fresh o 9 ounces dried noodles egg
- 2 1/4 tasa stock
- 2 tablespoons
- napapanahong langis
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita soft brown sugar
- 1 kutsara
- liwanag na toyo
- 2 teaspoons Intsik bigas alak
Paano Gawin Ito
- Thinly shred ang karne. Pisitin ang tuyo ang mga babad na mushroom at itapon ang anumang mahigpit na mga tangkay. Thinly maliit na pilas ang mushrooms, kawayan shoots, gulay at spring sibuyas.
- Magluto ng mga noodles sa kumukulo, inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa packet, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay sa isang serving bowl.
- Dalhin ang stock sa pigsa at ibuhos ang mga noodles; Manatiling mainit.
- Init ang langis sa isang pre-heated wok, idagdag ang tungkol sa kalahati ng mga sibuyas ng spring at lahat ng karne, pukawin ang tungkol sa 1 minuto.
- Ngayon idagdag ang mga gulay (mga mushroom at mga gulay), gumalaw-fry para sa isa pang minuto. Idagdag ang lahat ng mga seasoning at pinaghalong mabuti.
- Ibuhos ang "dressing" sa ibabaw ng mga noodles, palamuti sa natitirang mga sibuyas sa spring at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 614 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sosa | 1,763 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 29 g |