Pumunta sa halos anumang Intsik takeaway sa anumang bansa at makikita mo halos laging mahanap ang Chinese kari sa menu. Ang Chinese curry ay isa sa pinakasikat na pagkain sa mga takeaways na ito at naniniwala na ang kari ay ipinakilala sa China ng mga monghe ng India.
Ang kari ay lalong sikat sa Southern China at para sa pinakamahusay na mga resulta gumamit ng Indian curry powder sa recipe ng karne ng baka na ito. Ang isa sa mga milder o kahit na mas mainit Madras curry powders ay akma sa perpektong ito ulam.
Ang ilang mga tao naniniwala kari ay ipinakilala sa pamamagitan ng Intsik-Malaysian o kahit na mga tao sa Singapore. Ang kari ay isang popular na ulam sa China sa kasalukuyan at sa Hong Kong, halimbawa, ang mga tao ay nagnanais na magluto ng karne ng baka o mga isda sa kanilang kari.
Maaari ka ring magdagdag ng malaking tipak ng patatas at karot sa recipe na ito. Sa Taiwan, madalas naming idagdag ang mga chunks ng patatas at karot sa aming mga curry. Sa pamamagitan ng pagluluto sa ganitong paraan, ang kari ay mas malusog at ito rin ay nagiging "isang palayok na". Sa literal na isang palayok ay naglalaman ng lahat ng karne at gulay na kakailanganin mo para sa iyong abalang araw ng hapunan at tanghalian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound flank steak
- 1/2 medium dilaw na sibuyas
- 3/4 tasa berdeng mga gisantes
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsara
- maitim na toyo
- 1 manipis na slice luya
- 2 hanggang 3 tablespoons na tubig, kung kinakailangan, upang gumawa ng isang i-paste
- 1 kutsaritang asin, o tikman
- 1/2 kutsarita asukal
- 2 tablespoons canola oil
- Pag-atsara para sa karne ng baka:
- 1 kutsara
- liwanag na toyo
- 1 kutsara sherry (tuyo)
- 1 kutsaritang linga langis
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
Paano Gawin Ito
Pamamaraan:
- Gupitin ang karne sa buong butil sa manipis na piraso ng humigit-kumulang 1 1/2 pulgada ang haba at 3/4 na lapad ang lapad.
- Idagdag ang mga sangkap ng marinade, pagdaragdag ng huling tsaa. Magpakalat ng karne ng baka sa loob ng 25 hanggang 30 minuto. Tandaan: Ginagamit namin ang dry sherry sa recipe na ito sapagkat ito ay mas malawak na magagamit, ngunit kung nais mong makakuha ng tunay, inirerekomenda namin ang tradisyonal na Intsik bigas alak .
- Habang ang karne ng baka ay marinating, ihanda ang mga gulay. Peel and chop the sibuyas. Blanch ang mga gisantes sa tubig na kumukulo ng 1 minuto pagkatapos ihanda ang mga gulay. Peel and chop the sibuyas. Blanc ang mga gisantes sa tubig na kumukulo para sa 1 minuto. Banlawan sa malamig na tubig at maubos ang lubusan. Pagsamahin ang sabaw ng manok na may madilim na toyo at magtabi.
- Painitin ang wok sa katamtamang mataas na init (ang wok ay handa na kapag ang isang pares ng mga patak ng tubig ay namamaga kapag idinagdag sa wok). Magdagdag ng 2 tablespoons langis (maaari mo ring palitan ang peanut oil para sa langis ng canola) sa wok, pag-amoy upang magsuot ng mga gilid. Kapag ang langis ay mainit-init, idagdag ang luya. Magluto para sa 2-3 minuto hanggang ang luya ay browned. Itapon ang luya.
- Idagdag ang karne ng baka sa wok (upang maiwasan ang pagsiklab ng wok, lutuin ang karne ng baka sa 2 batch kung kinakailangan). Maghasik ng karne ng baka para sa mga 30 segundo, pagkatapos ay pukawin hanggang sa ito ay tungkol sa 80 porsiyento luto at nagbabago ng kulay. Alisin ang karne ng baka mula sa wok. Buksan ang init hanggang sa daluyan.
- Idagdag ang sibuyas sa wok. Hayaan ang sibuyas magluto para sa 2 minuto sa kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang curry pulbos. Magdagdag ng sapat na tubig upang gumawa ng isang i-paste. Hayaan ang sibuyas magluto para sa isang ilang minuto pagkatapos ay magdagdag ng mga gisantes.
- Idagdag ang karne ng baka. Ibalik ang init sa daluyan-mataas at idagdag ang sabaw ng manok at maitim na toyo. Dalhin sa isang pigsa. Gumalaw sa asin at asukal. Magluto para sa tungkol sa isa pang 3 minuto at maglingkod mainit. Maaari mong i-serve ang karne ng baka na ito na may lutong puting bigas o naan na tinapay ayon sa gusto mo.
Higit pang mga Recipe ng Kari sa Karne
Cantonese Beef Curry - isang mabilis at madaling curry dish.
Ini-edit ni Liv Wan
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 360 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 1,212 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 35 g |