Ang scalloped patatas ay isang masarap na ulam na isang paborito para sa maraming mga pamilya. Gayunpaman, kung hindi maaaring tiisin ng iyong anak o ibang miyembro ng pamilya ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaaring hindi gumana ang iyong tradisyonal na resipe. Gayunpaman, maraming mga makabagong mga lutuin ang nakagawa ng mga masarap na masarap na malusog na pagawaan ng gatas na may mga patatas na siguradong mapapakinabangan ang iyong pamilya.
Patatas na Patatas para sa mga Dairy-Free Household
Bakit gustung-gusto namin ang mga patatas? Para sa isa, gumawa sila ng isang mahusay na bahagi ng pinggan at perpekto sila para sa mga pagkain sa bakasyon tulad ng Easter, Thanksgiving, at Pasko.
Pangalawa, maaari kang umalis sa paghahanda sa kanila sa isang araw (o kahit dalawang) bago pa man ng panahon. Ito ay tumatagal ng ilang mga stress out sa iyong mga paghahanda ng pagkain dahil ang patatas ay maaaring lamang inihurnong kapag kinakailangan.
Kung ang iyong sambahayan ay dapat pumunta walang pagawaan ng gatas, walang dahilan upang laktawan ang paborito na ulam na madaling maipapalit ang gatas at keso. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng sabaw ng manok o tubig habang ang iba ay gumagamit ng mga alternatibong di-pagawaan ng gatas tulad ng soy o almond milk.
- Scalloped Potato Recipe: Ang recipe na ito mula sa CalorieKing ay gumagamit ng isang malagkit na pagkalat kaysa sa tunay na mantikilya at isang toyo na inumin at keso upang palitan ang tradisyunal na gatas at keso.
- Gluten-Free, Dairy-Free Scalloped Patatas, at Recipe ng Mga Sibuyas: Kung kailangan mo ring i-cut gluten sa labas ng patatas, Tapat Gluten-Free ay may mahusay na recipe upang subukan. Ang mayonesa at isang gluten-free na sabaw ng manok ay kinuha para sa pagawaan ng gatas.
- Ang Pinakamahusay na Kuwelyo sa Patatas (Hindi Pagawaan ng Gatas) Recipe: Ang isang di-dairy margarine at sabaw ng manok ay ang mga lihim sa recipe ng pagawaan ng gatas na ito mula sa Just a Pinch.
- Pagawaan ng Gatas na Walang Gatas Saffron Scalloped Recipe ng Patatas: Ang isang masarap na sarsa na may patatas na patatas, gumagamit ito ng isang kapalit ng mantikilya kasama ang niyog at almond milk. Ito ay kamangha-mangha kung walang sinuman ang makapagsasabi ng pagkakaiba.
- Dijon Scalloped Potatoes Recipe: Home Growth Organic Foods ay may masarap na recipe ng patatas na nagtatampok ng soy beverage mula sa So Nice Soyganic. Ang Dijon mustard ay nagbibigay din ito ng magandang, masarap na lasa.
- Recipe ng Dairy-Free Scalloped Patatas Recipe: Ang Gluten-Free Goddess ay isang vegan-friendly na recipe na nagtatampok ng toyo ng gatas kahit na maaari mong tiyak na subukan ito sa pili o kastanyas kung gusto mo.
- Recipe ng Dusseldorf Potato: Tahini, kunmeric, at Dijon mustard ay may mahalagang papel sa walang dairy recipe na gumagamit ng tubig at soymilk bilang mga kapalit.
Tip ng Mabilis na Patatas
Ang mga pulang patatas, iba't-ibang waxy, o Yukon Golds ang pinakamagandang pagpipilian para sa mga nilagang patatas dahil mas pinagsama sila. Habang maraming mga recipe tumawag para sa russet patatas, ang mga ito ay may posibilidad na i-masunurin, na kung saan ay ang huling bagay na gusto mo.
Kumusta ang Scalloped Patatas
Ang mga piniritong patatas ay walang kinalaman sa molusko na kilala bilang isang scallop. Ang ilang mga pundits ay naniniwala na ang pangalan ay isang pinanggalingan ng Lumang Ingles na salitang " collops " (o Lumang Pranses " escalope " o " escallope ") na sinadya upang hatiin karne thinly. Iniisip na ito ay inilalapat sa kahit anong hiniwa nang manipis, tulad ng mga patatas.
Patatas na Patatas kumpara sa Au Gratin Patatas
Ang parehong scalloped patatas at au gratin patatas ay ginawa sa hiwa patatas inihurnong sa isang mag-atas sarsa at topped na may malutong crumbs. Kaya, ano ang kaibahan?
- Ang Au grain ay literal na nangangahulugang sakop ng breadcrumbs at / o keso at pagkatapos ay inihurnong hanggang brown. Ang mga gulay tulad ng kuliplor, berde, talong, o mga kamatis ay maaaring ihanda ng isang gratin. Ang mga isda at pagkaing-dagat ay maaari ring maging handa sa isang gratin.
- Ang mga piniritong patatas ay tumutukoy sa mga patatas na niluto sa isang mag-atas na sarsa (tulad ng isang béchamel o puting sarsa) at tinatakpan ng napapanahong tinapay o mga mumo ng crack.
Ang malaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang patatas na au gratin ay karaniwang may keso bilang isa sa mga sangkap. Gayunpaman, makikita mo ang maraming mga malinit na recipe ng patatas na tumawag din para sa keso.