Ito ay isang klasikong sauce na napupunta na rin sa karamihan ng mga inihaw at inihaw na karne. Ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman sauces sa mundo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 240 mL mantikilya (natunaw at mainit)
- 3 itlog yolks
- 3 tablespoons / 30 mL white wine vinegar
- 1 kutsarita / 15 ML sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1 kutsarita / 5 mL sariwang lupa na itim na paminta
- 1 kutsarita / 5 ML dry tarragon
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang mga sibuyas, suka, tarragon at paminta sa isang palayok at dalhin sa isang simmer. Bawasan ang tungkol sa 1-2 teaspoons ng likido. Gumalaw palagi. Alisin mula sa kalan at pabayaan ang cool.
2. Ilagay ang mga yolks ng itlog at pinalamig na halo sa isang blender. Proseso ng tungkol sa 1 minuto o hanggang sa ganap na pinaghalo. Matunaw ang mantikilya. Buksan ang blender sa mataas at dahan-dahan idagdag ang mantikilya. Magsimula nang napakabagal.
3. Maglingkod agad. Ito ay maaaring maging isang mapanlinlang na sarsa kaya mabagal at panoorin ito nang maingat.
Ang sauce ay makakakuha ng makapal habang idinagdag mo ang mantikilya. Huwag hayaan ang sarsa cool na matapos ito ay halo-halong dahil ito ay hiwalay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 59 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |