Ang makinis na karamelo ay nakakakuha ng double dosis ng orange na lasa mula sa orange juice concentrate at candied orange peel. Gustung-gusto ko ang mga ito na inilubog sa tsokolate, ngunit maaari mong alisin ang hakbang na iyon kung maikli ka sa oras o mas gusto ang iyong mga caramel na mas pinalamutian.
Ang candied orange peel sa recipe na ito ay opsyonal, ngunit nagdadagdag ito ng magandang texture at dagdag na dagdag na citrus sa caramels. Kung nais mong gamitin ito, maaari mong gawin ang iyong sarili gamit ang recipe na ito para sa candied alisan ng balat , o bilhin ito mula sa mahusay na stocked grocery store o baking supply ng mga tindahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa granulated asukal
- 1/8 tsp asin
- 2 tasa liwanag mais syrup
- 2/3 tasa orange juice concentrate (thawed)
- 1 stick stick softened (cut into pieces)
- 1 tasang cream
- 1/2 tasa tinadtad na candied orange peel (kasama ang ekstra para sa dekorasyon)
- 8 ounces (1.5 tasa) tsokolate o chocolate chips
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 8x8 pan sa pamamagitan ng pag-ilid nito sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray.
2. Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang asukal, asin, mais syrup, at orange juice concentrate. Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
3. Sa sandaling kumukulo, ipasok ang thermometer ng kendi at patuloy na pakuluan ang kendi, paminsan-minsang magdaraya, hanggang sa umabot sa 230. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at ang cream nang paunti-unti, nang sa gayon ay hindi hihinto ang kumukulo, at magpatuloy paminsan-minsan.
Ipagpatuloy ang pagluluto ng kendi hanggang umabot sa 245 degrees.
4. Kapag naabot na ang tamang temperatura, alisin ang kawali mula sa init at pukawin sa tinadtad na balat ng orange. Sa sandaling maayos ang kendi, ibuhos ang karamelo sa inihanda na pan. Payagan ang mga karamelo upang itakda sa temperatura ng kuwarto para sa ilang oras, o sa isang gabi.
5. Sa sandaling itakda, gupitin ang mga karamelo sa maliit na mga parisukat. Kung ikaw ay nawawalan ng tsokolate na hakbang, maaari silang maihatid kaagad, o balabal nang paisa-isa sa waxed paper o cellophane upang mag-imbak o magbigay bilang mga regalo.
6. Upang itusok ang mga karamelo sa tsokolate, ilagay ang tsokolate sa isang malaking microwave-safe bowl. Microwave upang matunaw ang tsokolate, pagpapakilos pagkatapos ng bawat minuto upang maiwasan ang scorching.
7. Pahintulutan ang tsokolate upang palamig bahagyang, pagkatapos ay i-dip ang mga indibidwal na piraso sa tsokolate gamit ang paglubog ng mga tool o dalawang forks. Habang basa pa ang tsokolate, maglagay ng isang sliver ng candied orange peel sa tuktok bilang isang dekorasyon. Ilagay ang mga piraso ng dipped sa isang foil-lined baking sheet, at payagan silang itakda sa refrigerator.
8. Mag- imbak ng chocolate-dipped caramels sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Caramel!
Mag-click Dito upang Tingnan ang Mga Nangungunang 10 Recipe ng Citrus!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 7 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |