Pinaplano ko ang menu ng ika-4 ng Hulyo dahil sa mahabang pagtatapos ng holiday sa amin. Ako sigurado magkakaroon ng inihaw na mga steak at burger ngunit ito ang mga side dish na laging mas kawili-wiling paraan. Walang alinlangan na maglilingkod ako ng isang salad ng gulay at magkakaroon ng veggies na inihaw sa tabi ng karne. Ang asparagus at mais ay ang aming malalaking paborito sa grill. Ngunit alam ko lang na gusto ng lahat ng ilang masarap na carbs na sumama sa lahat ng ito.
Karaniwan itong bumababa sa isang pagpipilian sa pagitan ng salad ng patatas at isang pasta salad ngunit sinusubukan kong ibigay ang alinman sa pinili ko ng isang orihinal na iikot. Tuwing binibigyan ko ang aking pamilya ng pagpili sa pagitan ng dalawa, ang mga posibilidad ay piliin nila ang pasta. Ngunit karaniwan nang nakapagpapalaki ng mga larawan ng mayonesa na may sarado na deli style macaroni salad at hindi pa ako naging isang malaking tagahanga ng mga iyon.
Kapag ako ay naghahanda ng mga salad para sa isang partido, lalo na ang mga malamang na maging sa labas at sa mainit na panahon, mas gusto ko na bihisan sila ng isang vinaigrette ng ilang mga uri sa halip na isang mayonesa batay sa dressing. Sa pasta salad na ito, gumamit ako ng isang masayang hugis at binigyan ito ng isang profile ng lasa ng Middle Eastern na may pagdaragdag ng chickpeas, za'atar at isang ugnay ng tahini sa vinaigrette. Ito ay nagpapaikut-ikot ng sarsa at binigyan ito ng isang mahusay na lasa ng nutty. Nakakita rin ako ng mga scape ng bawang sa merkado ng magsasaka at hindi maaaring labanan ang paggamit nito. Ang kanilang panahon ay maikli kaya huwag mag-atubiling gamitin ang regular na bawang kung hindi mo mahanap ang mga scapes ng bawang. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 lb. pasta (ang iyong pagpili ng hugis)
- 1 tasang chickpeas (naka-kahong mabuti, hugasan at pinatuyo)
- 1 1/2 tasa dahon spinach sanggol
- Pananamit:
- 2 tablespoons scapes ng bawang (makinis na tinadtad o 1 sibuyas na bawang, pinahiran at pino ang tinadtad)
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsara linga paste (tahini)
- 3 - 4 na kutsara na tubig (depende sa ninanais na pagkakapare-pareho)
- Kurutin ng mga red flakes ng paminta, sa panlasa
- 1/4 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- Salt, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang pasta sa isang malaking palayok ng pinakuluang inasnan na tubig at magluto ayon sa mga direksyon ng pakete. Umubos at bumalik sa palayok. Gumalaw sa mga hugasan at pinatuyo na chickpeas at ang mga dahon ng spinach. Tandaan na ang tira ng init ng pasta ay lutuin ang spinach pababa nang kaunti.
- Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng whisking sama-sama ang tinadtad bawang scapes o tinadtad na bawang, langis ng oliba, lemon juice, linga paste, tubig, red pepper mga natuklap, tuyo oregano, itim na paminta at asin.
- Ihagis ang pasta, spinach at chickpeas gamit ang dressing at maglingkod sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 460 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 201 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 16 g |