Classic Chinese Duck Sauce Recipe

Ang saro ng pato ng Tsino ay gawa sa mga plum , apricot , asukal, at pampalasa. Ito ay isang pampalasa na nagsilbi sa pato, manok, baboy, at sparerib . Madalas din itong tinutukoy bilang plum sauce .

Masisiyahan din ang mga vegetarian na gamit ang sarsa ng pato (na malamang na mas gusto nila ang pagtawag ng plum sauce) na may mga noodles, kanin, at inihaw na mga gulay. Ito ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng isang bagay dagdag na kumuha-out.

Ang masasarap na sauce na ito ay medyo madaling gawin sa bahay, ngunit kailangan mong magplano ng mas maaga habang kailangan itong umupo para sa 2 linggo bago magamit. Habang may mga mas simpleng mga recipe out doon na gamitin ang naghanda pinapanatili, makikita mo Pinahahalagahan ang pagkakaiba sa paggamit ng iyong sariling prutas at pampalasa.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Fruit Mixture:
• 1 libra plum, halved at pitted
• 1 libra aprikot, halved at pitted
• 1 tasang cider cuka
• 3/4 cup water
• 1/4 tasa
• balsamic vinegar
• Para sa Brown Sugar Mixture:
• 1 tasang cider cuka
• 1 tasa matatag na naka-pack na kayumanggi asukal
• 1 tasa puting granulated asukal
• 1/2 tasa sariwang lemon juice
• Para sa Spice Mixture:
• 1/4 tasang peeled and chopped
• luya
• 1 maliit na sibuyas, hiwa manipis
• 1 serrano chile, o higit pa sa panlasa, binhi at tinadtad
• 2
• hiwa ng bawang cloves
• 4 kutsarita kosher asin
• 1 kutsara na toasted
• buto ng mustasa
• 1
• kanela stick

Paano Gawin Ito

1. Gawin ang prutas: Ilagay ang mga plum, mga aprikot, 1 tasa cider cuka, tubig, at balsamic vinegar sa isang medium saucepan sa daluyan ng init. Dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo ito natuklasan para sa 15 minuto.
2. Gawin ang brown na halo ng asukal: Ilagay ang 1 tasa ng cider vinegar, brown sugar, white sugar, at lemon juice sa isang hiwalay na kasirola. Dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang init nang bahagya, at hayaan itong bubble sa loob ng 10 minuto. Palamigin ito ng 5 minuto.

1. Idagdag ang kulay na asukal sa asukal sa prutas, kasama ang luya, sibuyas, chile, bawang, asin, buto ng mustasa, at kanela. Kumulo para sa 45 minuto. Itapon ang kanela stick.
2. Ibuhos ang pinaghalong paproseso ng pagkain at ihalo ito hanggang sa makinis. Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch.
3. Ibalik ito sa kasirola at kumulo hanggang matangkad.
4. I-sterilize ang isang kuwarong sukatan ng canning o dalawang pintong canning na pintura sa pamamagitan ng pagkulo sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
5. Ilagay ang pato na sarsa sa isang isterilisadong canning jar. Maluwag ang cap at hayaan ang cool na temperatura ng kuwarto. Patigilin ang takip at mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar ng hindi bababa sa 2 linggo bago magamit.

Paglilingkod ang iyong pato na sarsa / plum sauce bilang isang pampalasa na may pato, manok, baboy, at sparerib. Maaari mo itong gamitin kapag nakita mo ang pato na tinatawag na sa isang recipe para sa noodle o rice dish.