Ito ay isang flavorful, well-seasoned mabagal cooker chili na ginawa ng lupa karne ng baka at naka-kahong beans.
Ang pinakamainam na beef sa lupa sa taba ratio para sa isang rich, beefy chili ay 80/20 o 85/15. Ang isang 90/10 ratio ay pagmultahin kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng taba, ngunit ang karne ay hindi gaanong malambot at maasim. Maaari mong palaging magdagdag ng ilang mga baboy lupa sa karne ng baka kung ito ay masyadong matangkad.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa mga latang beans, ngunit kung magpasya kang gumamit ng mga lutong beans na luto, magplano ng maaga. Ibabad ang beans sa magdamag at huwag madaig ang mga ito. Gusto mo ng isang creamy texture, ngunit ang beans ay hindi dapat masyadong malambot o bumagsak bukod.
Gumawa ng isang malaking batch at palamigin ang mga tira; mas mahusay ang mga lasa sa susunod na araw!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds ground beef
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 malaking sibuyas
- 1 malaking berde kampanilya paminta
- 1 jalapeno paminta
- 1 kutsara
- chili powder
- Bawang pulbos sa panlasa
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsaritang asukal (o panlasa)
- 1 (28-onsa) ay maaaring durog mga kamatis
- 1 (16-onsa) ay maaaring kamatis na katas
- 1 (16-onsa) ay maaaring kidney beans (pinatuyo)
- 2 (16-onsa) lata chili beans mainit o mild, undrained)
Paano Gawin Ito
- Brown ground beef sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, alisin ang karne ng baka sa mabagal na kusinilya. Alisin ang labis na dripping at punasan ang kawali.
- Peel ang sibuyas, i-cut ito sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na dice. Hiwain ang paminta ng kampanilya sa kalahating pahaba, tanggalin ang mga buto, at i-cut sa 1/4-inch na dice. Hatiin ang paminta ng jalapeno sa kalahating pahaba at alisin ang mga buto. Mince ang jalapeno pepper. Kung hindi mo nais ang init, gamitin lamang ang kalahati ng jalapeno pepper o mas kaunti.
- Idagdag ang 1 kutsarang langis ng gulay sa parehong karot na ginagamit para sa karne ng baka. Ilagay ang kawaling sa daluyan ng init. Kapag ang langis ay shimmering, idagdag ang tinadtad na sibuyas at berdeng paminta; Igisa ang mga gulay hanggang ang sibuyas ay translucent, mga 5 minuto. Ilipat ang mga gulay sa mabagal na kusinilya at ihalo sa karne ng baka.
- Idagdag ang jalapeno pepper, chili powder, at pulbos ng bawang sa beef at vegetable mixture. Mix well.
- Idagdag ang mga kamatis, tomato puree, at mga pinatuyo na beans.
- Takpan at magluto nang mababa sa 7 hanggang 9 na oras.
Mga Tip
- Gumawa ng isang double batch ng chili at i-freeze ito sa indibidwal o mga bahagi ng pagkain sa laki sa zip-close freezer bag o lalagyan. Lagyan ng label ang chili gamit ang pangalan at petsa at i-freeze para sa 4 hanggang 6 na buwan.
- Kung gusto mo ang isang mas maliliit na chili, palitan ang jalapeno pepper na may paminta sa Anaheim , na medyo banayad. O alisin ang paminta ng chile nang buo.
- Palitan ang mga beans ng bato na may pinto beans, black beans, o maliit na pulang beans, kung ninanais.
- Tomato sauce ay katulad ng tomato puree , ngunit hindi ito kasing makapal. Kung dapat mong palitan ang katas na may tomato sauce, kumulo ito hanggang sa bahagyang bawasan ito at medyo mas makapal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 532 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 533 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 48 g |