Ang Pavê ay isang sikat na dessert na Brazil na maluwag na nakabatay sa Italian tiramisu . Ang Brazilian na bersyon ng layered dessert na ito ay hindi karaniwang may lasa sa kape at / o alak, at hindi karaniwang inihahanda sa marscapone cheese. Sa halip, ang Brazilian pavê ay nagsasama ng maraming paboritong lokal na lasa, kabilang ang mga bersyon na ginawa sa passionfruit, dayap, niyog, pinya, at kahit kalabasa . Ang chocolate pavê ay napakapopular.
Ang Pavê ay maaaring maghanda ng napaka simple ngunit may layering lamang na pastry cream o pudding na may mga cookies, Sa ganitong eleganteng torte-tulad ng bersyon, creamy chocolate pudding ay layered na may pastry cream at cookies, at topped off sa wip krim at sariwang raspberries. Pinakamainam ang dessert na ito kapag inihanda ang araw bago, na nagbibigay sa oras ng cookies upang mapahina.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng whipping cream
- 3 tablespoons asukal
- 1 kutsaritang banilya
- 2 kahon ng ladyfinger cookies (gusto kong gumamit ng 1 kahon ng vanilla cookies, at 1 kahon ng tsokolate)
- 1 kahon vanilla wafer cookies (o chocolate wafer cookies, o katulad)
- 1 tasang gatas
- 1 kutsarang rum (o brandy)
- 1 1/2 tasa raspberries
- Palamuti: 1/2 tasa mini chocolate chips
- Para sa Vanilla Pastry Cream:
- 4 tablespoons cornstarch
- 2 tasa ng gatas (buong)
- 2 itlog
- 1 itlog ng itlog
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsaritang banilya
- 4 na kutsarang mantikilya
- Para sa Chocolate Cream:
- 4 tablespoons cornstarch
- 1 maaari / 14 na ounces condensed milk
- 2 1/2 tasa ng gatas (buong)
- 1 pinch asin
- 1 kutsaritang banilya
- 1 1/2 tasa ng maitim na chocolate chips
- Opsyonal: 2 tablespoons nutella
Paano Gawin Ito
Ihanda ang vanilla pastry cream: Sa isang daluyan ng hindi mahigpit na init na mangkok, haluin nang magkasama ang gawgaw na may 1/2 na tasa ng gatas hanggang sa lubos na matunaw ang cornstarch. Idagdag ang mga itlog at itlog ng itlog, isang pakurot ng asin, at ang asukal, at kumislap upang makihalo nang maayos.
Ilagay ang natitirang gatas sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang simmer sa daluyan ng init. Dahan-dahang idagdag ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog / asukal, patuloy na nagmamadali.
Ilipat ang timpla pabalik sa kasirola at ilagay sa daluyan ng init, pumuputok palagi, hanggang sa pinalapot ang timpla. Magluto para sa 1 minuto mas mahaba, pagkatapos ay alisin mula sa init at kumusta sa mantikilya at banilya. Magtabi upang lumamig. Cover ibabaw ng pastry cream na may isang piraso ng plastic wrap upang maiwasan ang isang balat mula sa pagbabalangkas.
Maghanda ng tsokolate cream: Sa isang daluyan ng heatproof mangkok, halu-halo ang cornstarch na may 1/2 tasa ng gatas hanggang sa ganap na matunaw ang cornstarch. Idagdag ang halo sa isang medium na kasirola na may condensed milk, isang pinch of salt, at ang natitirang 2 tasa ng gatas. Dalhin sa isang simmer, whisking patuloy, hanggang sa pinaghalong thickens. Alisin mula sa init at pukawin ang banilya, chocolate chips, at kumalat sa kanser (opsyonal). Magtabi upang lumamig.
Ilagay ang pumutok na cream sa isang malaking mangkok, at kumislap sa 3 tablespoons ng asukal. Talunin ang cream hanggang sa bumuo ng soft peaks. Alisin ang 1 1/2 tasa ng whipped cream at chill.
Pukpokin ang natitirang whipped cream sa pastry cream hanggang lamang halo-halong.
Mahinang mantikilya sa loob ng isang malaking springform pan. Paghaluin ang 1 tasa ng gatas at ang brandy magkasama sa isang mangkok. Ibuhos ang mga babaeng pang-babae sa mabilis na gatas bago gamitin ang mga ito upang i-line ang mga panig at ibaba ng kawali (gamitin ang ilan sa mga vanilla wafer para sa ilalim na layer kung kinakailangan)
Ikalat ang kalahati ng vanilla pastry cream sa cookies. Nangungunang may isa pang layer ng cookies. Ikalat ang kalahati ng chocolate cream sa ikalawang layer ng cookie. Scatter 1 tasa ng sariwang raspberries sa chocolate cream. Ulitin ang dalawang layer na iyon, na nagtatapos sa chocolate cream.
Ipagkalat ang nakareserba na whipped cream sa ibabaw ng dessert. Palamuti sa natitirang mga raspberry at mini chocolate chips.
Chill dessert para sa ilang oras o magdamag bago alisin ang bahagi ng springform pan upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 736 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sosa | 334 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 16 g |