Huwag matakot ang malaking halaga ng bawang sa recipe na ito. Ang mga bawang cloves ay nutty at mellow kapag luto buong. Sa sandaling subukan mo ito, maaari mong tapusin ang pagdaragdag ng higit pang bawang, dahil masarap ang mga ito. Kabilang sa klasikong recipe na ito ang mga gulay para sa pagkain sa isang palayok. Kung wala kang isang cooker ng luad , maaari mong gamitin ang isang malaking covered Dutch oven at bawasan ang temperatur ng oven sa mga 375 F.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons
- langis ng oliba
- 1/2 kutsarita rosemary
- 1/2 kutsarita
- thyme
- 1/4 kutsarita
- sambong
- 2 tablespoons lemon juice (sariwang)
- 40 cloves
- bawang (buong, pinatuyo, mga 2 hanggang 3 ulo)
- 3 karot (gupitin sa 4 na pulgada ang haba, malaki ang dulo ng halved pahaba)
- 6 bagong patatas (guluhin, mga balat sa)
- 1/2 pound na mga sibuyas na panga (blanched at peeled)
- 1 manok (para sa Pagprito, 4 hanggang 4-1 / 2 pounds)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
Magbabad sa itaas at ibaba ng 3-1 / 4-quart (3.25 L) clay cooker sa tubig sa loob ng 30 minuto; alisan ng tubig. Linya sa ilalim at gilid ng cooker na may papel na sulatan.
Pagsamahin ang olive oil , rosemary, thyme , sage , at lemon juice sa isang malaking zip-top bag. Squish upang pagsamahin. Magdagdag ng mga bawang cloves, karot, patatas, at mga perlas ng mga sibuyas. Seal bag at buksan hanggang sa lahat ng mga gulay ay pinahiran. Alisin ang mga gulay (reserbado ang atsara) at ilagay ang mga ito sa paligid ng panlabas na gilid ng clay cooker, na nag-iiwan ng silid para sa center.
Gamitin ang natitirang pag-atsara upang lagyan ng mantsa ang manok, na pinapalabas ito sa balat. Ilagay ang manok sa gitna ng cooker ng luad, dibdib. Sprinkle manok at gulay generously na may asin at. Cover.
Ilagay sa isang malamig na oven at itakda ang temperatura sa 475 degrees F. (250 degrees C.). Maghurno hanggang sa manok ay malambot at juices tumakbo malinaw kapag hita ay nilagyan, tungkol sa 1-1 / 4 na oras. Alisin ang takip at maghurno ng karagdagang 5 hanggang 10 minuto hanggang sa malutong at brown ang manok.
Paghiwa-hiwain ang manok at ambon na may palayok. Paglilingkod sa buong mga sibuyas ng bawang, gulay, at tinapay sa Pransya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1184 |
| Kabuuang taba | 51 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sosa | 397 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 99 g |