Ang recipe na ito ng niyog ng niyog na galing sa niyog ay mula sa Sharon na Malaysian-born ngunit ng pinagmulan ng India kaya pinagsasama ng recipe na ito ang mga estilo ng pagluluto at sangkap mula sa parehong bansa. Ito ay, samakatuwid, sa teknikal na pagsasalita, isang fusion recipe.
Ang recipe na ito ay maaaring frozen, iwanan lamang ang gatas ng niyog. Kapag handa na upang kumain, lumabo, idagdag ang gatas ng niyog at pukawin ang maayos. Pagkatapos ay magpainit at maglingkod na may mahalimuyak, matagal na pinakuluang kanin tulad ng basmati . Magdagdag ng isang malutong salad at naka-set ka.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kilo manok (gupitin sa 3-inch na piraso; sa o off ang buto, hangga't gusto mo)
- 1 kutsarita pulang sili pulbos (bawasan para sa mas maanghang - ang dami na ito ay gumagawa ng daluyan ng maanghang na kari)
- 2 teaspoons coriander
- 1 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsaritang haras (pulbos)
- 1/4 kutsarita
- cardamom
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 sibuyas (lupa sa isang i-paste sa isang processor ng pagkain)
- 1 kutsarita ng bawang na i-paste
- 1 kutsarita luya i-paste
- 1 stick kanela (3 sentimetro)
- 2
- bituin anis
- 4 cloves
- 15 umalis dahon
- 4 medium patatas (hugasan ng mabuti at i-cut sa mga quarters; iwanan ang balat sa)
- 2 malalaking kamatis (tinadtad na pinong)
- Salt to taste
- 1/2 tasa
- gatas ng niyog
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang manok sa isang malaking mangkok at idagdag ang chili pulbos, kulantro ng pulbos, cumin powder, harina pulbos, at kardamono pulbos at ihalo mabuti hanggang sa ang lahat ng mga piraso ay pinahiran. Magpahid ng kaunting tubig kung ang pinaghalong ay masyadong tuyo. Magpaikut-ikot para sa 30 minuto.
- Mag-set up ng isang malalim na pan sa katamtamang init. Idagdag ang langis ng pagluluto at payagan ang init. Kapag mainit, idagdag ang lahat ng mga pampalasa. Tumutulak hanggang sa tumigil ang paghinto, ang mga pampalasa ay nagiging mas madidilim at magsimulang palabasin ang kanilang mga aroma.
- Ngayon idagdag ang bawang, luya, at pasta ng sibuyas. Igisa sa humigit-kumulang na 2 minuto, madalas na pagpapakilos.
- Idagdag ang manok, patatas, kamatis, at sapat na mainit na tubig sa kawali upang masakop lamang ang manok. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo ang init. Magluto tulad nito sa loob ng 20 minuto. Pukawin paminsan-minsan.
- Taste at season na may asin sa iyong kagustuhan (sa halagang ito ng manok na kari, magdagdag ng halos isang antas na kutsarita ng asin). Magluto para sa 5 higit pang mga minuto, natuklasan.
- Idagdag ang gatas ng niyog, pukawin at pahintulutang pumasok sa isang pigsa. I-off ang init sa lalong madaling mangyari ito.
- Kutsara sa paghahatid ng mangkok at maglingkod na may mainit na plain na pinakuluang bigas. Layered, flaky lachcha parathas din lasa ng banal na may ganitong kari.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 783 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sosa | 296 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 64 g |