Ang pinagmulan ng butas ay maaaring magpakailanman ay mananatiling misteryo, ngunit ang mga donut, o donut, kung gusto mo, ay malinaw na nabibilang sa pansin ng kultura ng Amerikanong pagkain. Yamang ang mga Dutch settler sa New Amsterdam (kasalukuyang Manhattan) ay unang nagsimulang bumababa ng singsing ng kuwarta sa bulubok na langis, ang mga tagahanga ng New World ay naglagay upang bilhin ang matamis na pagkain.
Ang mga modernong donut shop ay pinalawak ang kalakaran, nagbubukas ng pinirito na kuwarta sa isang labis na dami ng mga hugis at laki, lahat sa pangalan ng donut. Maaari mong mahanap ang mga ito mapangalagaan, pinalamanan, at trimmed sa lahat ng bagay mula sa iyong paboritong breakfast cereal sa pulled baboy at patatas salad.
Ang vintage cake donut ay harkens pabalik sa mga araw ng simpleng kasiyahan, at maaari mong madaling muling likhain ang klasikong ito sa bahay. Ngunit kung mas gusto mo ang mas modernong - ahem, labis - diskarte, huwag mag-atubiling magpaganda hangga't gusto mo.
Bago ka magsimula ng recipe, maghanda ng isang lugar na may alinman sa mga pahayagan o isang bag na kayumanggi papel na sakop na may ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel upang maubos ang mga lutong donut. Alisan ng isang malinis na kusina counter o bread board nang basta-basta na may harina para sa pagmamasa ng kuwarta. Ilagay ang tungkol sa isang pulgada ng harina sa isang mababaw na mangkok o sa isang plato para sa flouring iyong mga daliri at biskwit cutter.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa lahat ng layunin
- harina , plus dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 1/3 hanggang 1/2 tasa ng asukal *
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsara
- baking powder
- 1/4 kutsarita
- kanela
- 1/8 kutsarita nutmeg
- 2 tablespoons melted butter, cooled
- 1/2 tasang gatas
- 1 malaking itlog, pinalo
- 1 quart canola, safflower o iba pang mga neutral na langis para sa Pagprito
- Asukal kanela, pulbos na asukal o salamin (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Heat langis sa malalim na fryer o matangkad na palayok sa 360 F.
- Pagsamahin ang harina sa isang malaking mangkok. Iwasto ang harina na may asukal, asin, baking powder, kanela at nutmeg upang pagsamahin.
- Gumuho ng mantikilya sa harina na hinaluan ng iyong mga daliri, pagkatapos ay pukawin ang gatas at itlog.
- Na may mga kamay na floured, gaanong gumana kuwarta lamang upang magbasa-basa. Lumiko sa lugar na inihanda ng harina at masahin ng dalawa o tatlong beses upang magkasama ang masa. Pat pantal sa iyong mga kamay sa 1/4 inch kapal.
- Ibabad ang alinman sa pamutol ng donut o dalawang biskwit cutter (1-inch at isa 3- o 4-pulgada) sa harina. Gupitin ang mga donut, tipunin ang mga scrap ng masa sa rework.
- Gumamit ng isang slotted na kutsara upang babaan ang donuts sa mainit na langis, pagluluto ito 2 hanggang 3 sa isang pagkakataon at pahintulutan ang langis na bumalik sa temperatura sa pagitan ng mga batch. Fry sa unang gilid para sa 2 minuto, paltik, at iprito ang natitirang bahagi ng karagdagang 1 hanggang 2 minuto o hanggang pantay na browned. Mag-alis sa naghanda ng mga tuwalya ng papel.
- Ipainit ang mainit na donut na may pulbos na asukal o isang pagkaing kanela-asukal o pag-ambon na may nakahandang glaze.
Mga Tala:
- Maaari mong palitan 2 1/4 tasa ng cake harina, na gumagawa ng isang mas magaan, mas malambot na donut.
- * Ayusin ang halaga ng asukal ayon sa iyong personal na kagustuhan sa lasa.
- Ang mga donut ay nangangailangan ng espasyo upang lumutang sa mainit na langis, kaya huwag magdagdag ng higit sa iyong fryer o pan ay maaaring hawakan nang sabay-sabay. Hindi sila dapat hawakan habang nagluluto sila.
- Kung wala kang donut ring o biskwit cutter, maaari kang gumawa ng donut "butas" sa halip. Maglagay ng isang itinapon na kutsara ng masa at dahan-dahang ilagak ito sa isang bola. Fry ang mga butas 5 hanggang 6 sa isang pagkakataon, para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang pantay na browned. Maaari mo ring i-on ang mga scrap ng kuwarta sa butas o magprito ng mga piraso cutout. Siguraduhin na hawakan ang kuwarta malumanay at matipid upang panatilihing malambot ang donuts.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sosa | 420 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |