Ang langis ng niyog ay ang lahat ng galit ngayon. Gumagamit ang mga tao ng organikong langis ng niyog sa kondisyon ng buhok, upang moisturize ang balat at maging malinis na ngipin (oil pulling). Ang langis ng niyog ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Para sa pagluluto, personal ako tulad ng langis ng niyog para sa tumitingin ng mga gulay at paggawa ng piniritong itlog, ngunit hindi ako gumamit ng langis ng niyog sa pagluluto hanggang ngayon. Sa sinabi nito, ang langis ng niyog na ginagamit sa pagluluto ay hindi bago. Upang makuha ang parehong mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng niyog at palakihin ang lasa ng niyog sa mga cupcake, maaari mong palitan ang langis ng niyog bilang kapalit ng mantikilya. Sa kabutihang-palad ito ay isang tuwid na isa-sa-isang ratio.
Ipinaalala sa akin ng mga cupcake ng niyog ang aking late lola. Gumamit siya ng mga cake ng niyog para sa mga espesyal na okasyon. Noong bata pa ako, nagnanakaw ako ng isang daliri na puno ng pagyelo ng niyog mula sa likod ng cake at umaasa na walang mapapansin.
Para sa Easter at iba pang mga pista opisyal ng tagsibol, ang mga tsaa ng niyog ay mahusay dahil madali silang pinalamutian upang makita ang pugad ng ibon na may alinman sa halaya na beans o tsokolate na itlog sa itaas.
Tandaan: Para sa recipe na ito, ito ay mabuti upang masukat ang lahat ng mga sangkap lalo na ikaw ay pagdaragdag ng ilang mga sangkap dahan-dahan sa paghahalo mangkok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa cake harina (Swan's Down o White Lily)
- 2 kutsaritang baking powder
- 1/4 asin (asher)
- 3/4 tasa langis ng niyog
- 1 tasang asukal
- 3 malalaking itlog
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 3/4 cup buttermilk
- 1 tasang niyog (unsweetened shredded)
- Para sa Frosting: (recipe na inangkop mula sa Instructables)
- 1/4 tasa langis ng niyog
- 2 tasang asukal
- 4 kutsarang gatas ng almendras (o gatas ng niyog)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasang niyog (unsweetened shredded)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350F.
- Ilagay ang cupcake liners sa isang standard cupcake muffing pan.
- Pagsamahin ang harina, baking powder at asin. Kung wala kang siper, pagkatapos ay ilagay ang tatlong sangkap sa alinman sa isang colander o strainer sa ibabaw ng mangkok ng paghahalo. Magkalog sa mangkok upang magsala.
- Cream ang langis ng niyog at asukal sa daluyan para sa 2-3 minuto.
- Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, na pagkatalo ng bawat isa.
- Ibuhos ang vanilla extract
- Magdagdag ng isang tasang ng niyog.
- Idagdag ang kalahati ng pre-sinusukat harina at buttermilk.
- Idagdag ang natitirang harina at ihalo nang mahusay.
- Gumamit ng ice cream scoop upang ibuhos ang batter sa cupcake liners.
- Maghurno sa 350 para sa tungkol sa 18 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hayaan ang cool sa isang baking rack.
Coconut Oil Frosting
- "Cream" ang langis ng niyog para sa 2 minuto. Hindi tulad ng mantikilya, ang langis ng niyog ay natutunaw nang mabilis, kaya huwag microwave o maitakda nang maaga upang makakuha ng malambot.
- Idagdag sa 1/4 ng pulbos na asukal, vanilla at 2 tablespoons ng pili o gata
- Paghaluin nang magkasama hanggang maganda at makinis
- Panatilihin ang pagdaragdag ng pulbos na asukal nang mabagal
- Kahaliling may tablespoons ng pili o gata kung kinakailangan hanggang ang lahat ng bagay ay pinagsama.
- Toasted isang tasa ng ginutay-gutay na niyog sa pamamagitan ng pagkalat ng kahit na layer sa isang baking sheet. Maghurno sa 325F para sa limang hanggang 10 minuto hanggang gaanong ginintuang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 427 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sosa | 299 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |