Tutorial sa Larawan ng Mga Paglilipat ng Tsokolate

01 ng 10

Assemble Your Supplies

Alamin kung paano gumamit ng mga tsokolate transfer sheet upang gumawa ng mga dekorasyon ng tsokolate na tsokolate sa tutorial na ito ng larawan!

Ang mga tsokolate transfer sheet ay simple upang magamit, gayunpaman nagbibigay sila ng mga dessert na tsokolate ng isang propesyonal, tapos na hitsura at natatanging katangian. Ang tutorial na ito ay magtuturo sa mga pangunahing kaalaman sa pagtratrabaho sa mga tsokolate transfer sheet, at magbibigay ng ilang halimbawa ng paggamit ng mga transfer sheet upang palamutihan ang mga cake, cupcake, at malagkit na cookies o kendi. Maaari ka ring maging interesado sa karagdagang tutorial na nagpapakita kung paano balutin ang cake na may tsokolate transfer sheet .

Upang magsimula, kakailanganin mong magtipon ng maraming sangkap ng specialty. Una, kakailanganin mo ang isa o higit pang mga tsokolate transfer sheet , na mga acetate sheet na may emboss na cocoa butter at powdered food coloring. Kapag ang basa tsokolate ay kumakalat sa mga sheet, ang disenyo ay naglilipat sa tsokolate, na gumagawa ng magandang visual effect. Ang mga tsokolate transfer sheet ay kadalasang ibinebenta sa mga tindahan ng dekorasyon ng cake at sa Internet.

Kakailanganin mo rin ang chocolate-flavored candy coating , o molding chocolate. Ang produktong ito ng kendi ay lasa tulad ng tsokolate, ngunit may langis o palm oil sa halip na cocoa butter. Maaari mong gamitin ang ulo ng tsokolate sa halip, ngunit ito ay mas maraming oras at hindi sapat na predictable. Mahusay para sa mga nagsisimula upang magsimula sa kendi na patong, isang mas maaasahan na substansiya, upang makamit ang patuloy na mahusay na mga resulta. Ang patong ng kendi ay kadalasang ibinebenta sa cake dekorasyon at mga tindahan ng bapor, na may Wilton Candy Melts na isa sa mga pinakasikat na tatak. Ang halaga ng kendi na kinakailangan ay mag-iiba depende sa iyong proyekto, ngunit malamang na gusto mo ng hindi kukulangin sa 12 ounces upang balutin ang isang maliit na cake.

Sa wakas, kakailanganin mo ang isang offset metal spatula . Ang tsokolate ay kailangan na kumalat sa isang napaka manipis, napaka kahit na layer sa transfer sheet, at ito ay pinaka-epektibong ginawa sa isang offset spatula. Kakailanganin mo rin ang anumang inihurnong mga kalakal o mga sentro ng kendi na iyong pinaplano na gamitin para sa iyong proyekto.

02 ng 10

Ikalat ang Chocolate papunta sa Transfer Sheet

Unang up: kung paano gumawa ng tsokolate cut-out para sa dekorasyon cake at cupcake!

Magsimula sa pagtunaw ng kendi patong sa isang malaking microwave-safe bowl. Microwave ang patong para sa 45 segundo at gumalaw malumanay. Magpatuloy sa microwave sa 30 ikalawang mga palugit, pagpapakilos sa bawat oras, hanggang ang patong ay natunaw at makinis.

Depende sa iyong mga pangangailangan, maaaring hindi mo kailangang gamitin ang buong sheet ng paglilipat, kaya kung kinakailangan, i-cut ang chocolate transfer sheet sa iyong ninanais na laki. Ilagay ito sa iyong workstation gamit ang textured side face up at ang makintab na bahagi ng mukha sa counter.

1. Kutsara ang ilan sa mga tinunaw na tsokolate papunta sa sheet ng paglilipat sa kahit agwat. Tandaan na ito ay lilitaw sa isang manipis na layer, kaya ilapat ito ng matipid. Maaari mong palaging magdagdag ng mas marami kung kailangan mo.

2. Gamit ang offset spatula, ikalat ang tsokolate sa isang manipis na layer sa buong sheet, upang ang lahat ng mga gilid ay sakop. Ito ay okay kung ang tsokolate napupunta sa mga gilid. Pahintulutan ang tsokolate na umupo sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa magsimula itong mag-set sa paligid ng mga gilid ngunit hindi ganap na matigas o malutong.

03 ng 10

Gupitin ang Chocolate With A Knife

Sa sandaling ang tsokolate ay nagsimula upang itakda ngunit hindi pa mahirap, maaari mong i-cut ito sa iyong nais na mga hugis. Isa sa mga pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang malaking matalim na chef's knife. Pindutin lamang ang kutsilyo pababa sa tsokolate at lumikha ng mga parisukat, mga parihaba, o triangles. Kung napapansin mo na ang isang malaking halaga ng tsokolate ay nananatili sa kutsilyo, o ay "hinihila" sa pamamagitan ng pagbawas, maghintay ng isa o dalawa o minuto para sa tsokolate upang itakda pa.

Pagkatapos mong gawin ang mga pagbawas, hayaan ang tsokolate na itakda nang ganap sa temperatura ng kuwarto, o pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng maingat na paglalagay ng sheet sa refrigerator.

04 ng 10

Gamitin ang Mga Hugis upang Magdekorasyon ng Mga Cake

Kapag ang tsokolate ay mahirap, maingat na mag-alis ng mga piraso ng tsokolate mula sa sheet ng paglilipat. Maaari mong gamitin ang mga magagandang hugis upang palamutihan ang mga tops ng cake, cupcake, o plated dessert.

Ang cake na nakalarawan sa itaas ay pinalamutian ng chocolate transfer sheet cut-out at balot sa isang panlabas na layer ng tsokolate. Matututunan mo ang diskarteng ito sa pamamagitan ng pagtingin sa tutorial na ito ng larawan na nagpapakita kung paano i-wrap ang mga cake sa tsokolate .

05 ng 10

Gumamit ng mga Cookie Cutter upang Kunin ang Chocolate

Hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili sa pagputol ng tsokolate sa isang kutsilyo. Maaari kang gumawa ng halos anumang tsokolate hugis na maaari mong isipin sa pamamagitan ng paggamit ng cookie cutter! Biglang, mahusay na tinukoy na mga cutter ng metal ang pinakamahusay na gumagana, tulad ng ilang mga plastic cutter may mga gilid na masyadong malawak at mapurol upang maging epektibo. Muli, maghintay hanggang ang tsokolate ay nasa intermediate na yugto sa pagitan ng natunaw at ganap na matigas, at matatag na pinindot ang mga pamutol sa tsokolate hanggang sa ibaba.

06 ng 10

Palamutihan ang mga cupcake na may tsokolate

Matapos ang mga pag-cut ay ginawa, payagan ang tsokolate upang i-set ang ganap sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator bago maingat na popping ang mga ito mula sa sheet. Gamitin ang mga ito upang palamutihan ang mga cake, cupcake, o iba pang mga pastry.

Ang pamamaraang ito ay kadalasang gumagawa ng mas maraming basura, dahil ang tsokolate na pumapaligid sa mga hugis ng hiwa ay kadalasang nabuo at di-nakaaakit. Kung ang tsokolate ay madilim, maaari mong i-save ito at muling matunaw ito sa karagdagang kendi patong. Ang maliit na halaga ng cocoa butter at pangkulay mula sa sheet ng paglilipat ay hindi makikita kapag ito ay muling natunaw.

07 ng 10

Pipe Chocolate Sa Sheet

Maingat na gumuhit o isulat ang nais na disenyo nang direkta papunta sa texture side ng transfer sheet. Pinakamabuting huwag gawin itong masyadong manipis o marupok, kung hindi man ay maaaring masira ito sa pagtanggal mula sa sheet.

08 ng 10

Palamutihan na may mga Piped na Mga Hugis o Salita

Payagan ang tsokolate upang maitakda nang ganap sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator bago maingat na malagkit ito mula sa sheet. Gusto kong gamitin ang pamamaraan na ito upang gumawa ng abstract na mga hugis para sa sahog sa ibabaw cupcake-Gustung-gusto ko ang dagdag na taas at dramatikong hitsura ito ay nagbibigay ng ordinaryong cupcake.

Maaari mo ring gamitin ang pamamaraan na ito upang i-spell out ang mga salita. Isipin kung gaano kagustuhan ng isang cake na may "Happy Birthday" na nabaybay sa mga makintab at pinalamutian na mga titik.

09 ng 10

Pindutin ang Mga Transfer Sheet papunta sa Dipped Candies

Ang lahat ng mga diskarte sa itaas ay inilaan para sa paggawa ng mga dekorasyon ng cake at pastry. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mga transfer sheet upang palamutihan ang mga ginamot na galing sa tsokolate! Ang pamamaraan na ito ay pinakamahusay na gumagana sa isang patag na ibabaw, kaya inirerekomenda ko ang paggamit nito para sa malagkit na cookies ng sanwits, o karamelo, toffee, o ganache squares. Ang halimbawa sa itaas ay gumagamit ng chocolate cream-filled cookie na sandwich, na mahusay na nahuhulog sa tsokolate!

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng iyong mga transfer sheet sa mga maliliit na parisukat na bahagyang mas malaki kaysa sa mga bagay na iyong bubunutin. Kakailanganin mo ng isang transfer sheet square para sa bawat dipped na item. Isumula ang isang cookie o piraso ng kendi sa tinunaw na tsokolate, at ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng waxed paper o foil. Habang basa ang tsokolate, ilagay ang texture side ng isang transfer square papunta sa tuktok ng tsokolate at malumanay gamitin ang iyong daliri upang magpindot at tiyakin na ang buong ibabaw ng tsokolate ay nakikipag-ugnay sa sheet. Ulitin ang prosesong ito sa natitirang mga candies at mga parisukat sa paglipat.

10 ng 10

Ang Iyong Mga Dipped Item Ay Pinalamutian