Ang napakadaling vegetarian homemade na sopas na patatas na nanguna sa pagtunaw ng cheddar cheese, berde na mga sibuyas, at sariwang tinadtad na perehil ay isang sopas na patatas na makakain ng buong pamilya. At, nang kaunti pa kaysa sa mga patatas, sibuyas, at bawang, mahusay din itong paraan upang mahatak ang badyet sa pagkain ng iyong pamilya. Gayunpaman, ang sopas na ito ay marahil pinakamahusay na nagsilbi bilang isang liwanag na tanghalian sa tabi ng isang sariwang luntiang salad, dahil ito ay hindi talagang isang buong pagkain mismo.
Sa keso at berde na mga sibuyas, ang sopas na ito ay maaaring ipaalala sa iyo ng mga pinalamanan na balat ng patatas. Ito ay isang mababang-sosa sopas dahil ang tanging asin idinagdag ay lasa sa dulo, ngunit suriin ang mga sangkap ng iyong sabaw ng gulay kung ikaw ay nanonood ng iyong asin paggamit. Bilang karagdagan, ang recipe ng vegetarian na ito ay gluten-free (hangga't gumamit ka ng sabaw ng gulay na gluten-free).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 sibuyas (diced small)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 patatas (peeled and chopped)
- 2 1/2 tasa ng gulay sabaw
- 1 bay dahon
- Salt and pepper sa lasa (sea salt o kosher salt ay laging pinakamahusay)
- 1/2 tasa cheddar cheese (grated)
- Palamuti: 3 berdeng mga sibuyas (hiwa)
- Palamuti: 1 kutsara ang tinadtad na sariwang perehil
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking palayok, sabayin ang sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa malambot ang mga sibuyas. Idagdag ang tinadtad na patatas at ilungga sa loob ng ilang minuto.
- Idagdag ang sabaw ng gulay , dahon ng bay, at panahon na may asin at paminta. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan sa isang mabagal kumulo. Takpan at payagan na magluto, paminsan-minsang paminsan-minsan, para sa 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa malambot ang mga patatas.
- Maingat na alisin ang dahon ng bay, at ilipat ang sopas sa isang blender o processor ng pagkain (o gumamit ng isang blender ng pagpapakalat ng kamay kung mayroon ka). Paggawa ng mga batch kung kinakailangan, maingat na iproseso ang halo ng patatas hanggang makinis at mag-atas, o hanggang sa maabot ang ninanais na texture (maaari kang pumili ng ilang mga chunks sa halip na isang perpektong makinis na sopas-nasa sa iyo).
- Taste at season lightly na may asin at paminta kung kinakailangan. Ibalik ang sopas sa palayok at idagdag ang keso. Gumalaw sa mababang init hanggang matunaw ang keso.
- Palamuti sa berdeng mga sibuyas at tinadtad na sariwang perehil.
Mga Karagdagang Mga Recipe
Kung gusto mo ang sopas na ito, baka gusto mo ring subukan ang mababang-taba na patatas at cauliflower soup recipe , o i-sample ang isa mula sa koleksyon ng mga pinaka-popular na vegetarian na mga recipe ng sopas . Kung naghahanap ka ng isang bagay na kaunti pang pagpuno, subukan bean at barley sopas o isang vegetarian minestrone sopas .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sosa | 747 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 15 g |