Vegan Moroccan Vegetable Stew

Ang Moroccan na gulay na resipe ng gulay ay nagmula sa vegetarian at Vegan chef na si Aurelie Pare, may-akda ng The Goodal Cookbook na Goodaliciously .

Sinabi ni Aurelie, "Ang masarap at masarap na vegan na sopas ay mahusay para sa mga pagkain sa gabi. Ang pampalasa ng Moroccan ay kadalasang naglalaman ng luya, kanela, cumin, at cilantro.

Nag-aalok ang Aurelie ng ilang dagdag na tip upang gawin itong hindi kapani-paniwala vegetarian at vegan Moroccan soup:

• Ang Moroccan seasoning ay maaaring mag-iba sa spiciness, kaya maaaring gusto mong iwanan ang jalapeno upang maiwasan ang paggawa ng sopas masyadong maanghang.
• Pinto beans, white beans, kidney beans, black beans, at green lentils ay maaaring gamitin sa halip ng chickpeas kung ninanais.
• Subukan upang makahanap ng isang mababang-sosa gulay sabaw o gumawa ng homemade gulay sabaw upang panatilihin ang mga sosa nilalaman sa sopas na ito mababa. Maaari mo ring piliin ang isang mababang-sosa iba't ibang mga de-latang mga kamatis o upang gamitin ang parehong halaga ng mga sariwang mga kamatis sa lugar ng mga naka-kahong mga kamatis.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 kutsara
• langis ng oliba
• 1 sibuyas, tinadtad
• 1 pulang kampanilya paminta, tinadtad
• 1 maliit na jalapeno pepper, tinadtad
• 1/2 tasa ng kintsay, tinadtad
• 1/2 tasa karot, tinadtad
• 2 tasa mushroom, hiwa
• 3 tasa
• sabaw ng gulay
• Ang 28-ounce ay maaaring tinadtad na mga kamatis
• 2 tasang niluto
• chickpeas
• 2 kutsaritang pampalasa sa Moroccan
• 3 tablespoons raisins
• 1 kutsarang apple juice tumutok
• Asin at paminta para lumasa

Paano Gawin Ito

1. Sa isang sopas palayok, init ang langis sa daluyan ng init. Tumingin sa sibuyas, peppers, kintsay, karot, at mushroom para sa mga 10 minuto o hanggang malambot.
2. Gumalaw sa sabaw ng gulay, mga kamatis, at mga chickpeas at dalhin ang sopas sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
3. Sa sandaling kumukulo, bawasan ang init sa daluyan, takpan ang bahagyang, at hayaang kumain hanggang luto (mga 15-20 minuto).
4. Gumalaw sa mga seasoning, pasas, at juice. Maglingkod!

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	311
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	796 mg
Carbohydrates	53 g
Pandiyeta Fiber	12 g
Protina	16 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)