Ang Brussels sprouts gratin ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang araw-araw na pagkain o hapunan ng bakasyon.
Ang isang rich fontina keso sarsa at buttery fresh bread crumbs dalhin ang natural na matamis na lasa ng Brussels sprouts sa masarap na bahagi ulam. Nagdagdag ako ng ilang crumbled bacon, ngunit iyon ay ganap na opsyonal. Ang Pancetta o 3 o 4 na kutsara ng pinong diced ham ay magiging magandang mga karagdagan kung gusto mong magdagdag ng ilang mausok na lasa.
Ikaw ba ang isa lamang sa pamilya na nagustuhan ang Brussels sprouts? Pagkatapos ay i-freeze ang mga indibidwal na bahagi! Ihanda ang mga sprouts at sarsa, kutsara sa mga indibidwal na gratin dishes o ramekins, tuktok na may bread crumbs, at maghurno bilang itinuro. Palamig, i-wrap nang paisa-isa sa foil, at mag-imbak sa freezer. Upang muling kainin ang isang gratin, maghurno ng walang takip sa 350 ° F (180 ° C / Gas 4) hanggang sa mainit at may bula, mga 30 hanggang 45 minuto, depende sa laki.
Ang cheddar Brussels sprouts gratin ay isa pang mahusay na pagpipilian, at mas madali ang paghahanda. Ginawa ito sa cream sa halip na puting sarsa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound Brussels sprouts
- 1 sibuyas na bawang, gupitin ang kalahati
- 3 tablespoons mantikilya, hinati
- 2 tablespoons minced shallots
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita kosher asin, o sa panlasa
- 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- sugod lupa nutmeg
- 1 tasang gatas o
- kalahati at kalahati
- 1/2 tasa (2 ounces) shredded fontina keso
- 1 o 2 piraso ng bacon,
- niluto at natumba
- 1/2 tasa pagmultahin
- soft bread crumbs
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mga dulo ng core ng Brussels sprouts. Alisin ang maluwag na panlabas na dahon at anumang nasira o kupas na dahon. Quarter o halve ang sprouts pahaba. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
- Heat ang hurno sa 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Kuskusin ang 1 hanggang 1 1/2-quart gratin dish o baking dish na may gilid ng cut ng mga halves ng bawang. Pagwilig ng nonstick cooking spray o gaanong mantikilya ang ulam.
- Dalhin ang isang malaking kasirola ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang Brussels sprouts at pigsa para sa 3 minuto. Mag-alis at magtabi.
- Sa isang medium saucepan o saucier sa daluyan-mababang init, matunaw 2 tablespoons ng mantikilya. Idagdag ang minced beots at igisa, pagpapakilos, hanggang sa pagkatapos ay translucent. Idagdag ang harina, 1/2 kutsarita ng asin, paminta, at nutmeg sa kasirola at magluto, pagpapakilos, para sa 2 minuto na. Unti-unting gumalaw sa gatas o kalahati-at-kalahati. Magpatuloy pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa ang sauce ay may thickened. Gumalaw sa ginutay-gutay na keso at bacon at lutuin, pagpapakilos hanggang natunaw ang keso.
- Dahan-dahang tiklupin ang Brussels sprouts sa sarsa.
- Kutsara ang halo sa inihandang baking dish.
- Matunaw ang natitirang 1 kutsarang mantikilya at itapon ang mga mumo ng tinapay. Magpahid sa kaserol.
- Maghurno ang kaserol sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang ang topping ay mahusay na browned at ang pagpuno ay bulubok.
Naglilingkod 4.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 487 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sosa | 1,008 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 17 g |