Ang isang iba't ibang mga maliit na indibidwal, petit apat na tulad ng treats ay madalas na nagsilbi sa South American partido. Ang Quindim, isang tanyag na coconut treat sa Brazil na ginawa ng maraming mga yolks ng itlog, niyog, asukal, at mantikilya, ay kadalasang nagsisilbi sa ganitong paraan, bagama't maaari ding gawin ito sa isang malaking singsing na custard. Ang Quindim ay inihurnong sa isang paliguan ng tubig, at ang niyog ay tumataas hanggang sa tuktok habang ito'y inihurnong. Ang mga cake ay pagkatapos ay binaligtad ng mga hulma upang ipakita ang kanilang sparkly golden cap ng custard. Ang niyog ay nagiging matamis na chewy crust.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 tablespoons mantikilya (plus 2 tablespoons tinunaw na mantikilya para sa greasing ang pans)
- 1 1/3 tasa ng asukal (dagdag pa para sa pag-aalis ng mga pans)
- 1/2 kutsarita asin
- 14 itlog yolks (kasama ang 1 buong itlog)
- 1 kutsaritang lasa ng niyog
- 1/2 kutsarita vanilla
- 1 2/3 tasa ng niyog (sariwang o frozen, makinis na gadgad, unsweetened)
Paano Gawin Ito
- Sa pamamagitan ng isang pastry brush , ang pintura ay natunaw sa loob ng lahat ng mga molds ng 2 mini-muffin pans.
- Pagdidikit ng asukal sa ibabaw ng lahat ng mga hulma, pagkatapos ay i-on ang pans at tapikin ang labis.
- Painitin ang hurno sa 350 degrees, at magpainit ng isang palayok ng tubig sa kalan.
- Cream ang mantikilya sa asukal at asin hanggang mahimulmol.
- Siguraduhin na ang mga itlog yolks at itlog ay sa temperatura ng kuwarto (maaari mong magpainit ang mga ito nang panandalian sa microwave kung kinakailangan). Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, na pinaghalong mabuti pagkatapos ng bawat isa. Ang humampas ay dapat na makinis. Gumalaw sa lasa ng niyog at vanilla.
- Fold sa sariwang niyog. (Kung ang niyog ay hindi pino ang grated, iproseso ito sa isang processor ng pagkain o blender muna).
- Ilagay ang bawat cupcake pan sa loob ng isang malaking pan na may mga gilid, tulad ng isang litson pan. Punan ang bawat mini cupcake na amag na halos puno ng batter.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa mas malaking pan sa lalim na mga 3/4 ng isang pulgada, upang ang muffin pan ay nakaupo sa isang paliguan ng tubig , mag-ingat na huwag hayaang magwasak ang tubig sa batter. Kung minsan ay nakakatulong na ilagay muna ang mga kawali sa hurno, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa ilalim na kawali, upang ang tubig ay hindi mababawasan habang inililipat mo ang mga kawali sa oven.
- Maghurno ng mga custard para sa tungkol sa 15 minuto, o hanggang sa sila ay matatag sa touch at light ginintuang kayumanggi.
- Hayaan ang cool na para sa 15 minuto sa isang rack. Upang alisin ang mga custard, magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid upang paluwagin ang mga ito mula sa kawali at pagkatapos ay dahan-dahang i-flip ang mga ito o iangat ang mga ito. Kung hindi sila lalabas madali, palamig muna sila.
- Maglingkod nang pinalamig.
Tandaan: Ang recipe na ito ay maaaring gawin sa isang karaniwang muffin lata, upang makagawa ng 12 standard fluff size muffin. Maaari rin itong gawin sa isang medium size (6 hanggang 7 tasa) na magkaroon ng amag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 263 mg |
| Sosa | 96 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |