Ang gatas ng niyog, pulbos ng kari, at katas ng dayap gumawa ng komplementaryong atsara para sa mga boneless na dibdib ng manok. Ang isang maliit na halaga ng honey pinatamis ang pagpapakalat ng kaunti habang ang cilantro at berde na mga sibuyas ay nagdaragdag ng mas maraming lasa. Gamitin ang iyong paboritong pulbos na kari o gumamit ng isang homemade blend na kari (tingnan sa ibaba).
Upang gamitin ang pag-atsara para sa basting, alisin ang mga piraso ng manok at ibuhos ang pag-atsara sa isang kasirola. Ilagay ang kasirola sa mataas na init at dalhin ang halo sa isang buong pigsa. Pilay, kung nais, at gamitin ito upang baste ang manok. Gamitin ang pinakuluan na sarsa bilang sarsa kung gusto mo. Nawawalan ang ilan sa ibabaw ng inihaw na manok bago kumain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 berdeng sibuyas
- 1/4 tasa cilantro dahon
- 1 (14-onsa) ay maaaring magaan ng gatas ng niyog
- 3 tablespoons curry powder
- 3 tablespoons lime juice (fresh)
- 2 tablespoons honey (o mga 1 1/2 tablespoons ng agave syrup )
- 4 boneless chicken breasts halves
- Palamuti: sariwang cilantro dahon o hiwa berdeng sibuyas na tops
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang berdeng mga sibuyas at putulin ang mga dulo ng ugat. Alisin ang translucent na balat sa labas ng mga bombilya. Tanggalin ang berdeng mga sibuyas.
- Halos pinutol ang dahon ng cilantro.
- Pagsamahin ang gatas ng niyog, pulbos ng kari, katas ng apog , honey, tinadtad na berdeng sibuyas, at tinadtad na cilantro. Pat dry ang manok at ilagay ang mga piraso sa isang malaking plastic o salamin lalagyan o sealable pagkain imbakan bag. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng manok. Seal o takpan at palamigin ang manok para sa 2 hanggang 4 na oras.
- Oil ang grill at sear chicken sa tuwing init para sa mga 3 minuto sa magkabilang panig, o hanggang browned.
- Ilipat ang mga piraso ng manok sa gilid ng grill upang tapusin ang pagluluto sa mababang di-tuwirang init. Isara ang takip at grill hanggang sa maluto ang manok. Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F. Gumamit ng instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng dibdib ng manok.
- Palamuti sa mga dahon ng sariwang cilantro o hiniwang berde na sibuyas na sibuyas, kung ninanais.
Mga Tip
- Ang pagsasara ng cilantro o perehil sa pamamagitan ng pagpili ng mga dahon ng isa ay maaaring maging isang nakakapagod na gawaing-bahay; narito ang isang madaling paraan upang gawin ito nang mabilis. Maghawak ng isang bungkos ng cilantro o perehil sa pamamagitan ng mga stems sa isang cutting board. Slide isang matalim na kutsilyo down ang stems sa isang dayagonal kudkod paggalaw. Karamihan sa mga dahon ay aalisin nang mabilis. Pumili lamang ng natitirang dahon sa pamamagitan ng kamay.
- Ang kare pulbos ay maaaring mag-iba sa lakas at lasa. Kung gusto mo ang mga sariwang ginawang sangkap, madaling makagawa ng kariang pulbos sa bahay. Sa dry dry skillet sa medium heat, toast 1 kutsara ng buong cumin seeds, 1 kutsarang puno ng buong kardamom, at 1 kutsara ng buong buto ng koriander. Hayaan ang mga buto cool na at pagkatapos ay giling ang mga ito. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga pampalasa sa lupa na may 2 tablespoons ng lupa turmerik, 1 kutsarita ng dry mustasa, 1/2 kutsarita ng lupa luya, at 1/4 kutsarita ng lupa paminta paminta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1478 |
| Kabuuang taba | 94 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sosa | 419 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 135 g |