Ang Turkey at dumplings ay isang mainit at masaganang ulam na kalakasan para sa paggamit ng mga tira ng Thanksgiving turkey. Ito ay halos katulad sa estilo ng manok at dumplings ng Cracker Barrel, kung saan ang mga dumplings ay pinagsama sa isang sheet at hinati sa mga parisukat. Nagdagdag ng bonus, ang dagdag na harina sa dumplings ay nagpapaputok sa sabaw at lumilikha ng perpektong creamy texture.
Binabasa mo ito at hindi malapit sa Thanksgiving? Hindi problema! Ang resipe na ito ay maaaring gumamit ng anumang turkey o mga tira ng manok na maaaring mayroon ka at gumawa ng isang mahusay na pagkain para sa mga malamig na gabi. Kung maaari kang gumawa ng lutong bahay na stock mula sa isang natirang pabo o manok, mas masarap ang lasa, tulad ng sabaw ng buto na puno ng mga nutrients at lumilikha ng masarap at masarap na lasa. Anuman ang oras ng taon ito ay, inaasahan naming masiyahan ka sa pinakahiyas na ito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng lahat-ng-layunin unbleached harina (kasama ang karagdagang para sa dusting)
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1 pinch asin
- 2 tbsp salted butter (cold, cubed)
- 1 tasang buttermilk (o 1 tasa buong gatas na may isang kutsarita ng puting suka)
- 2 quarts manok o turkey sabaw
- 3 tasa na niluto pabo (puti at / o maitim na karne)
- Asin at paminta para lumasa
- Palamuti: Tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ay magkakasama ang harina, baking powder at asin.
- Idagdag ang cubed, cold butter sa halo ng harina at pagsamahin gamit ang dalawang forks, o isang pastry blender, hanggang ang mantikilya ay ang laki ng maliliit na gisantes. Maaari mo ring gamitin ang isang processor ng pagkain upang pagsamahin ang mga ingredients pati na rin.
- Ibuhos ang buttermilk sa ibabaw ng harina at mantikilya at haluin sa isang spatula upang pagsamahin hanggang maging isang malambot na kuwarta. Mag-ingat na huwag masobrahan ang kuwarta. Ang mas mababa ito ay halo-halong up, mas malambot ang dumplings ay magiging.
- Pagkatapos mong gawin ang kuwarta para sa dumplings, init ang sabaw ng manok (o pabo) sa isang malaking oven ng Netherlands o palayok hanggang sa kumukulo.
- Habang ang sabaw ay pinainit, ang alikabok ay isang malinis na kusina na ibabaw na may masaganang halaga ng harina at ilabas ang kuwarta sa isang 1/4-inch na makapal na sheet.
- Hatiin ang kuwarta sa maliliit na kuwadrado gamit ang pizza cutter upang lumikha ng mga dumplings. Idagdag ang dumplings ng ilang sa isang beses sa kumukulo sabaw ng manok siguraduhin na hindi dust off ng masyadong maraming ng mga dagdag na harina bilang ito ay thicken ang sabaw.
- Magpatuloy sa pagdaragdag dumplings hanggang wala nang natitira. Magluto para sa 8-10 minuto o hanggang dumplings ay malambot at mahimulmol at ang sabaw ay thickened.
- Idagdag ang nilutong turkey sa sabaw at init hanggang sa ma-warmed ito. Magdagdag ng asin at paminta upang tikman at maglingkod na may isang dilig ng tinadtad perehil! Humukay!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 709 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sosa | 705 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 86 g |