Basic Red Wine Sauce para sa Beef o Lamb

Ang isang pulang alak sauce ay isang simpleng pagbawas, at ito ay isang mahusay na sarsa upang maghatid ng tupa, steak o inihaw na karne ng baka, o pato. Kung ikaw ay gumagawa ng isang sarsa ng kawali pagkatapos ng lutong karne ng baka o tupa o searing isang steak, gamitin ang parehong pan para sa sarsa.

Gumamit ng isang mahusay na kalidad ng red wine, isa mong tangkilikin ang pag-inom, para sa sauce na ito. Ang isang mura o mababang kalidad na alak ay maaaring makagawa ng isang mapait na sarsa. Gamitin ang sauce na ito sa inihaw o inihaw na steak o inihaw na baboy o karne ng baka.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 tablespoons mantikilya (hinati)
• 2 tablespoons shallots (makinis na tinadtad)
• 2 cloves bawang (tinadtad)
• 1/2 kutsarita oregano
• 3 tablespoons tomato paste
• 2 tasang tuyo pulang alak
• 1 dash salt (tama, lasa)
• 1 dash pepper (sa panlasa)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang kasirola o kawali kung saan ang karne ay nahuhulog, matunaw ang 1 kutsarang mantikilya. Ilagay ang natitirang 3 tablespoons ng mantikilya sa refrigerator hanggang kailangan mo ang mga ito. Igisa ang mga shallots hanggang malambot, mga 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang bawang at igisa para sa mga 1 minuto na. Idagdag ang oregano at tomato paste. Cook, pagpapakilos, para sa 1 minuto.
2. Idagdag ang alak at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mababawasan ng humigit-kumulang at matangkad, mga 8 hanggang 10 minuto.

1. Maglagay ng pinong mesh strainer sa isang mangkok at pilitin ang sarsa. Itapon ang mga solido.
2. Ibalik ang sarsa sa pan sa mababang init. Gupitin ang natitirang 3 tablespoons ng malamig na mantikilya sa maliliit na piraso. Paikutin ang mga piraso ng mantikilya sa sarsa ng ilang sa isang pagkakataon.
3. Taste at season na may asin at paminta, kung kinakailangan.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	213
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	24 mg
Sosa	47 mg
Carbohydrates	14 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)