Maaari naming isipin ang paghalo-fries bilang isang mabilis na paraan ng pagluluto sa paglipas ng napakataas na init, ngunit mayroong talagang isa pang hakbang bago ang sangkap na pindutin ang wok. Ang pinakamahusay na Chinese stir-fries ay nagsisimula sa isang marinade, na pinapayagan ang karne, manok, o pagkaing-dagat na sumipsip ng kaunting lasa bago ito lutuin sa mga gulay. Mapapansin mo na ang karamihan sa mga listahan ng recipe ng sarsa ay maaaring masira sa isang atsara, sarsa, at karne at gulay. Kung mayroon kang pag-inom sa ilalim ng iyong sinturon, maaari mong itapon ang isang tunay na Chinese stir-fry sa walang oras-perpekto para sa isang busy na weeknight.
Ang madaling recipe ng marinade ay mahusay na may isang karne ng baka gumalaw at gumagana nang maayos sa 3/4 sa 1 kalahating kilong sirloin o round karne ng baka, gupitin sa manipis na hiwa. Ang kumbinasyon ng mga sauce sa tsaa at asukal napupunta mabuti sa ilang mga recipe, kabilang ang kamatis karne ng baka Intsik stir-fry.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 kutsara
- maitim na toyo
- 1 kutsarita granulated puting asukal o malambot na kayumanggi asukal
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta, o tikman
Paano Gawin Ito
- Sa mangkok na may manipis na hiwa ng karne ng baka, idagdag ang mga sangkap, isa sa bawat oras.
- Malumanay ihalo upang pagsamahin at hayaang mag-marinate para sa 15 minuto, o bilang instruksiyon ng recipe.
Mga Tip at Recipe
Ang pag-atsara na ito ay tiyak na gagawin para sa isang mas mahusay na paghalo, ngunit kung hindi mo pinutol ang karne ng baka nang maayos, ang karne ay maaaring sanhi ng kapahamakan ang ulam. Mayroong ilang mga tips kapag pagpipiraso karne ng baka para sa paghalo-magprito. Una, kapag pinutol ang karne ng baka, mahalaga na hatiin ito sa buong butil, na tumutulong sa pag-aalis nito.
Upang malaman kung aling direksyon ang butil, tingnan ang tuktok ng piraso ng karne at tingnan kung ang mga fibers ng kalamnan ay tumatakbo patayo o pahalang. Pagkatapos ay i-cut patayo sa linya na iyon.
Pangalawa, gusto mong siguruhin na hatiin ang karne nang manipis at maging pare-pareho ang laki ng mga piraso. Ito ay maaaring maging mahirap kung ang karne ng baka ay temperatura ng kuwarto, kaya maaari mong i-pop ito sa freezer sa loob ng 20 hanggang 30 minuto muna. Ito ay gawing mas madali upang lumikha ng manipis na piraso ng karne ng baka na ang lahat ng parehong laki.
Sa sandaling mayroon kang marinating karne ng baka, maaari mong i-prep ang natitirang mga sangkap ng recipe. Kapag handa ka na upang magluto, tanggalin ang karne at itapon ang pag-atsara.
Kahit na ang ilan sa mga recipe na ito ay may kasamang pampayok, huwag mag-atubiling ipalit ito para sa recipe na ito dito. Bigyan ng gulay ang karne ng baka na may mung bean sprouts isang try, o isang beef stir fry sa bok choy at mushroom . Maaari ka ring magustuhan ang karne ng kawayan na may mga kawayan na kawayan , isang banayad at malutong gulay na pag-ibig ng buong pamilya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 64 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,928 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |