Ang asparagus recipe na ito ay pinagsasama ang asparagus sa iba pang mga gulay sa isang madaling pagpapakain. Sa ganitong recipe ng asparagus, ang "speers" ay mananatiling maliwanag na luntian at pa rin ang malutong, hindi na soggy o malata. Pukawin sa iyong wok o kawali, madali at malusog na asparagus recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng 2-3 servings ng iyong pang-araw-araw na layunin ng gulay, at ikaw pa rin ang manabik nang labis pa! Kabilang ang isang madaling pagpapakain-sarsa sauce at maraming mga tip sa pagluluto upang gawin ang pinakamahusay na asparagus recipe na iyong sinubukan!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 bungkos ng asparagus
- 1 carrot (hiniwa sa mga piraso ng matchstick)
- 4 mga sibuyas sa spring (gupitin sa haba ng 2-pulgada kabilang ang berdeng stem)
- 1 maliit na shiitake mushroom (hiwa)
- 1 hanggang 2 tasa sprouts bean
- 1 pulang kampanilya paminta (de-seeded at hiwa sa manipis na piraso)
- 2 hanggang 3 tablespoons sherry (o cooking sherry)
- Para sa Sarsa ng Paghinga:
- 3 tablespoons oyster sauce (o vegetarian
- talaba ng sarsa )
- 1 kutsarang sarsa ng isda (o gulay na isda sa isda at higit pa sa panlasa)
- 2 kutsarita kayumanggi asukal
- 1 kutsarita pulang chili (sariwa at tinadtad o pinatuyong chili flakes o chili sauce, alisin ang mild, o magdagdag ng higit pa para sa maanghang-mainit)
- Opsyonal: 1 kutsarita
- hipon paste
- 2 kutsaritang linga langis
Paano Gawin Ito
- Rinse asparagus, pagkatapos ay i-snap off ang mga dulo (mga ito ay snap off madali lamang sa tamang lugar, umaalis lamang ang malambot na stalks sa likod). Itapon ang mga dulo, i-juice ang mga ito, o idagdag ang mga ito sa yaring-bahay stock ng manok.
- Ihanda ang lahat ng iba pang mga gulay at ilagay ang mga ito sa magkahiwalay na mga tambak na malapit sa kalan.
- Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagpapakilos sa lahat ng sarsa ng sarsa (maliban sa linga langis) magkasama sa isang tasa. Haluin mabuti. Itakda ang tasa sa tabi ng kalan.
- Heat 2 to 3 tablespoons langis sa isang wok (o malaking pan ng kawali) sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang asparagus at pukawin ang 1 minuto.
- Idagdag ang cooking sherry kasama ang mga karot at mushroom. Gumalaw ng iba pang 1 hanggang 2 minuto, o hanggang maluto ang mushroom.
Tip: Kapag tumaas ang wok / pan, magdagdag ng isang maliit na tubig sa halip ng mas maraming langis (1 kutsara sa isang pagkakataon).
- Idagdag ang mga sibuyas sa spring at paminta sa paminta. Kumain ng 1 minuto.
- Panghuli, idagdag ang sprouts bean kasama ang sarsa. Pukawin ang pagsamahin (30 segundo hanggang 1 minuto).
- Alisin mula sa init at patuyuin ang langis ng linga. Ihagis upang pagsamahin.
Tip: Ang langis ng linga ay isa sa "malusog na mga langis", ngunit kung pinainit, nawawala ang lahat ng nutritional value nito. Kaya siguraduhing mag-amoy ito sa mga gulay sa dulo, kapag ang iyong paghalo ay tapos na.
- Taste subukan ang mga gulay para sa asin at tamis, magdagdag ng higit pang sauce ng isda (1 kutsarita sa 1 kutsara) kung hindi maalat, o mas kaunting asukal kung masyadong maasim.
Tip: Ang asparagus (at iba pang mga gulay) ay dapat na medyo malulutong at maliwanag sa kulay (bukod sa mas mahusay na pagtikim, nangangahulugan ito na pinanatili nila ang karamihan sa kanilang mahahalagang nutrients!).
- Maglingkod nang mainit mula sa wok. Maaaring kainin tulad ng, o may Thai jasmine rice . Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 130 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sosa | 1,065 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |