Ang manok at dumplings ay isang warming, umaaliw classic na madalas naglalaman ng mantikilya at gatas sa sabaw at humampas. Ang bersyon ng pagawaan ng gatas na ito ay halos lahat ay nakakaaliw kung wala ang lactose!
Kahit na sa aking mga araw bilang isang vegan , ito ay isa sa aking mga paboritong pumunta-sa kaginhawahan pagkain; para sa isang variant vegan, lang ligtaan ang itlog puti at palitan ang manok na may isang gatas-free vegetarian karne kapalit o seitan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- Ako ay malaking sibuyas, tinadtad
- 4 na mga kintsay ng sarsang, tinadtad
- 1 bawang sibuyas, makinis tinadtad
- 4 medium carrots, gupitin sa mga piraso
- 1 kutsaritang tuyo ang thyme
- 1 1/2 tasa at 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina, hinati
- 1 14.5 ounces ay maaaring stock ng manok o gulay
- 2 lbs. walang boneless, skinless chicken thighs o breasts, gupitin sa piraso
- 1 kutsara na baking powder
- 1 kutsarang pulbos ng toyo
- ¾ kutsarita asin
- 2 kutsarang non-dairy toyo margarine o gulay pagpapaikli
- 1 malaking itlog puti, basta-basta pinalo (opsyonal)
- 1 tasa at 1 kutsara ng walang katamtamang plain soymilk o gatas ng bigas
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
1. Sa isang medium-to-large heavy-bottomed stockpot o Dutch oven, init ang langis sa medium heat. Sa sandaling ang langis ay mainit, idagdag ang sibuyas, kintsay, bawang, karot at timing at takip. Pag-stir paminsan-minsan, magluto hanggang ang mga sibuyas ay mahalimuyak at translucent, tungkol sa 4-6 minuto. Idagdag ang 2 T. harina, patuloy na kumakalat hanggang sa pinagsama, at lutuin hanggang ang harina ay bahagyang umingit, mga 30-45 segundo. Dahan-dahang idagdag ang stock, patuloy na pumuputok, at magdala sa isang pigsa.
Buksan ang init sa medium-low, idagdag ang manok at takip. Magluto ng 20-30 minuto, pagpapakilos mula sa oras-oras.
2. Gumawa ng dumpling batter. Sa isang medium-sized na mangkok ng paghahalo, pagsama-samahin ang harina, baking powder, toyo powder at asin hanggang sa pinagsama. Paggamit ng isang pastry blender o isang kutsilyo, gupitin ang soy margarine hanggang ang halo ay kahawig ng magagandang mumo.
3. Sa isa pang mangkok, hawakan nang sama-sama ang itlog puti (kung ginagamit) gamit ang soymilk at idagdag ang dahan-dahan gumalaw sa harina timpla hanggang lamang pinagsama. I-drop ang humampas, tungkol sa 2 T. sa isang pagkakataon, sa simmering sabaw at takip. Idagdag ang sariwang perehil at asin at paminta upang tikman at lutuin hanggang ang manok at dumpling ay lutuin, mga 20-25 minuto at maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 587 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sosa | 931 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 50 g |