Bagaman maraming tao ang bumili ng mga pumpkin para lamang sa dekorasyon ang mga gourds ay maaaring gumawa ng masarap na pagkain pati na rin. Sa halip na bumili ng naka-kahong kalabasa na kalabasa, madaling gawin ang iyong sarili habang ang mga sariwang pumpkin ay nasa panahon. Ang inihurnong kalabasa ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala na bahagi ng pinggan na may simpleng pagdaragdag ng mantikilya, asin, at paminta. Tandaan na hindi lahat ng kalabasa na laman ay maliwanag na orange tulad ng naka-kahong katas. Ang larawan, halimbawa, ay isang iba't ibang tinatawag na "pumpkin pie" na kalabasa. Ang laman nito ay yellower at ang lasa ay sweeter kaysa sa naka-kahong. Ang mas maliit na pumpkins ay higit na mabuti para sa pagluluto sa hurno habang mas malaki ang mga mas mahusay para sa larawang inukit .
Tip: Pumili ng mas maliit na pumpkins na tumitimbang ng 2 hanggang 4 pounds para sa mga layuning pagkain. Ang sobrang malalaking pumpkins ay malamang na maging tuyo at mahigpit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sariwa
- kalabasa (hanggang sa £ 4)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Gupitin ang tuktok mula sa kalabasa. Mag-tambay ng mga mahuhusay na lamad at buto. (Magtustos ng buto upang gawing mga toasted Pumpkin Seeds , kung ninanais.)
- Gupitin ang kalabasa sa mga malalaking piraso at ilagay sa pan ng litson. Ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig sa ilalim ng kawali at takip na may palara. Maghurno ng 45 hanggang 60 minuto o hanggang ang kalabasa ay malambot at madaling ma-butas ng isang tinidor. Hayaan ang cool na hanggang maaari mong kumportable handle ito.
- Scrape ang soft pulp mula sa balat papunta sa isang food processor o heavy-duty blender. Itapon ang balat. Pulse hanggang dalisay na purong. Ulitin kung naghahain agad o palamigin at gamitin sa loob ng 3 araw. Ang kalabasang katas ay maaaring frozen sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin o zip-top na bag para sa 10 hanggang 12 na buwan.
Ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa ay magbabago sa uri ng kalabasa na katas na iyong ginawa. Narito ang dalawang magkaibang lasa na maaari mong gawin.
- Malikhain Kalabasa Purong: Magdagdag ng mantikilya, asin, at paminta sa panlasa sa kalabasa katas. Magdagdag ng asukal sa asukal para sa isang sweeter side dish. Gumagawa ng isang mahusay na pagpapalit ng menu para sa mga niligis na patatas.
- Kalabasa Pie Puree: Magdagdag ng kanela , nutmeg , cloves, at brown sugar sa kalabasa na katas. Ang pumpkin spice blend ay maaaring palitan para sa pampalasa, kung nanaisin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 60 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 5 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |