Available ang pumpkins sa lahat ng mga hugis, kulay, at sukat, mula sa maliit na larawan sa napakalaki na matamis na asukal sa kalabasa, na maaaring tumimbang sa hanggang sa £ 100. Ang kalabasa ay isang miyembro ng pamilya ng lung, na kinabibilangan din ng muskmelon, pakwan , at kalabasa. Ang orange na laman nito ay may banayad, matamis na lasa na ginagamit sa mga pinggan sa gilid at sa maraming dessert.
Sa napakaraming uri at paggamit, hindi nakakagulat na gustung-gusto ng mga tao na kumain ng pagkain na may kalabasa bilang star ingredient.
Mga Tip para sa Paggamit ng Kalabasa sa Iyong Mga Recipe
Gamitin ang mga tip na ito para sa matagumpay na pagluluto gamit ang kalabasa.
- Ang taglagas at taglamig ay ang mga panahon ng pag-aani para sa masarap na prutas na ito ng isang trailing vine, isa pang magandang dahilan kung bakit ang kalabasa ay isang popular na gulay para sa Halloween at Thanksgiving.
- Pumili ng mas maliit na pumpkins para sa pagkain. Ang mga sugar pumpkin ay kadalasang may label na sa merkado para sa mga layunin sa pagluluto kumpara sa mga ginagamit para sa dekorasyon o Jack-o'-lantern.
- Ang mga kalabasang buto, na kilala bilang pepitas , ay madalas na inihaw at kinakain bilang meryenda. Ang isa pang by-product, pumpkin seed oil, ay karaniwang halo-halong sa iba pang mga langis para sa pagluluto, dressings ng salad at iba pang gamit dahil sa malakas na lasa at kulay nito.
- Ang mga buto ng kalabasa ay maaaring toasted sa isang cookie sheet sa oven sa isang mababang temperatura. Siguraduhin na pukawin ang mga ito madalas at panoorin para sa nasusunog. Mas gusto ng ilan na magbabad ang mga binhi sa tubig na asin bago ihagis.
- Maaaring gamitin ang buto ng kalabasang kalabasa bilang isang mas mura alternatibo sa mga pine nuts sa mga recipe.
- Subukan ang niluto na minasa kalabasa sa cake at muffin recipe para sa idinagdag na kahalumigmigan at pagkakayari.
- Ang mas mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng kalabasa ng laman upang maging stringy. Kung nagtatapos ka sa isang mahigpit na kalabasa, maaari mong matalo ang pulp na may electric mixer sa mataas na bilis ng sampung segundo at pagkatapos ay lumipat sa mababang bilis ng animnapung segundo. Ang mga string ay dapat na balutin sa paligid ng beaters para sa madaling pag-alis.
- Ang homemade pureed pumpkin para sa mga pie ay karaniwang mas manipis sa texture kaysa sa canned. Upang mapawi ang labis na kahalumigmigan, maghurno sa halip na singaw o pakuluan ang kalabasa. Mash at alisan ng tubig sa pamamagitan ng cheesecloth bago gamitin sa pie.