Ang Tiropitas, sa wikang Griyego (binibigkas na tee-RO-pee-taare), ay mga triangles ng mga layer ng phyllo dough na puno ng keso at itlog na timpla. Ang mga ito ay popular para sa almusal at bilang meryenda sa Greece. Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba na gumagamit ng iba't ibang uri ng keso para sa pagpuno; Kasama sa recipe na ito ang feta, cream cheese, asul na keso, ricotta, at Parmesan.
Ang sukat ng Tiropitas ay ginagawang perpekto sila bilang isang pampagana o para sa isang magagaan na hapunan kasabay ng isang salad. Maaari ka ring maghanda sa isang malaking pan at i-cut sa mga indibidwal na bahagi pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang resipe na ito ay sapat para sa isang one-pound na pakete ng phyllo.
Ang teyropa ay libre na bago ang pagluluto, ilagay sa pagitan ng mga sheet ng waxed paper at tindahan sa isang resealable plastic bag. Kapag handa na magluto, ilagay ang frozen na tiropitas sa isang baking sheet at ilagay nang direkta sa oven.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces
- feta cheese
- 2 ounces cream cheese (1/4 block), pinalambot
- opsyonal: 1 onsa crumbled blue cheese
- 8 ounces ricotta cheese
- 3 tablespoons gadgad Parmesan cheese
- 2 malalaking itlog, gaanong pinalo
- 1 pound
- phyllo pastry sheets
- Natunaw na mantikilya para sa brushing phyllo (tungkol sa 1/2 tasa)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 F. Banayad na grasa 2 malalaking baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang tinidor, gumuho ang feta cheese sa mga maliit na piraso ng laki ng pea. Idagdag ang natitirang mga keso at ihalo nang mahusay.
- Idagdag ang mga itlog at ipagsama ang isang kutsara o spatula hanggang ang halo ay maluwag ngunit hindi masyadong manipis. Dapat itong bahagyang lumpy.
- Maingat na alisin ang phyllo roll mula sa plastic sleeve. Karamihan sa mga pakete ay may mga 12x18-inch na sheet kapag binuksan nang buo. Gamit ang isang maggupit o matalim kutsilyo, gupitin ang mga sheet sa kalahati upang gumawa ng dalawang stack ng 9x12-inch sheet. Upang maiwasan ang pagpapatayo, takpan ang isang stack na may waxed paper at isang damp paper towel habang nagtatrabaho kasama ang iba.
- Alisin ang isang sheet mula sa stack at ilagay ito sa harap mo patayo. Gumamit ng isang pastry brush, mantikilya sa ibabaw ng sheet na pag-aalaga na hindi mapunit ito. Mag-drop ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng sheet pahalang tungkol sa 1/2 pulgada up mula sa gilid sa ibaba. Fold sa kanan gilid ng dalawang-ikatlo sa paglipas, na sumasaklaw sa pagpuno; ulitin sa kaliwang bahagi. Dapat kang magkaroon ng isang mahabang strip tungkol sa 3 pulgada malawak sa harap mo, na may isang umbok ng pagpuno sa ibaba. Brush ang strip na may mas matunaw na mantikilya.
- Fold sa ilalim na sulok pataas at sa ibabaw ng pagpuno bulge sa kabaligtaran gilid, na lumilikha ng isang tatsulok. Tunog sa gilid gilid ng tatsulok hanggang sa kabaligtaran side, tulad ng natitiklop na isang flag. Patuloy na natitiklop ang tatsulok nang paulit-ulit sa kabaligtaran sa bawat oras, hanggang sa maabot mo ang dulo ng strip.
- Ilagay ang tatsulok sa greased baking sheet. Ulitin ang natitirang mga sheet at pagpuno. Brush ang traingle na may tinunaw na mantikilya. Maghurno hanggang sa ginintuang at patumpik, 20-25 minuto. Pahintulutan ang mga triangles upang palamig ng 5 hanggang 10 minuto bago maghain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 389 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sosa | 782 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 18 g |