Paano Gumawa ng Gluten-Free Buche de Noel

01 ng 09

Lahat Tungkol sa Buche de Noel

Ang Buche de Noel, o yule log cake , ay isang tradisyon na nakabase sa ika-19 na siglong Pransya. Ang cake ay sumasagisag sa log ng yule, isang log na espesyal na pinili at sinunog mainit at maliwanag sa mga tahanan ng Europa sa mga panahon ng bakasyon na matagal na ang nakalipas.

Ang keyk na ito ay punung-puno ng luscious coffee-flavored buttercream at nagyelo na may masaganang, maasim na chocolate mocha buttercream. Ang mga recipe ng buttercream na ito, hindi katulad ng tradisyonal na lutong mantikilya buttercream - ay mabilis at madaling gawin.

02 ng 09

Hakbang 1: Gumawa ng Chocolate Sponge Cake, Buttercream Filling at Frosting

Upang gumawa ng iyong sariling kakaiba, gluten-free Buche de Noel cake, magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng isang mabango, orange peel-mabango, gluten-free tsokolate punasan ng espongha cake. Pagkatapos ay ihalo ang mocha buttercream pasta at tsokolate mocha buttercream frosting. Ang parehong ay madaling buttercreams.

03 ng 09

Hakbang 2: Idagdag ang Pagpuno

Ikalat ang mocha buttercream sa pagpuno sa keyk na tsokolate ng tsokolate gamit ang isang malaking spatula.

04 ng 09

Hakbang 3: I-roll ang Filled Cake

Roll mula sa malawak na gilid ng cake para sa mas mahabang keyk na may mas maliit na lapad. Kung gusto mo, roll mula sa maliit na gilid ng cake para sa isang mas maikli, mas makapal na cake.

Gulungin ang cake nang malumanay habang kinukuha ang sulatan o waxed paper na nakaupo sa mula sa keyk sa parehong oras. Kung ang mga basura ng keyk habang ikaw ay lumiligid ito - huwag mag-alala - ang frosting ay sumasakop sa anumang mga bitak.

05 ng 09

Hakbang 4: Kunin ang bawat Dulo ng Cake Roll

Gumamit ng isang matalim, may ngipin kutsilyo upang i-cut ang isang 2- 2-inch seksyon mula sa bawat dulo ng cake. Gupitin ang isang dulo ng cake sa isang 45-degree na anggulo para sa isang "kahoy-tinadtad" hitsura. Itabi ang dalawang piraso ng hiwa.

06 ng 09

Hakbang 5: Kumuha ng Frosting Ready for Piping

Gumamit ng isang spatula upang i-scrape ang tsokolate ng mocha na frosting sa isang isang-quart na plastic bag. Ito ang iyong homemade pastry piping bag. Pindutin ang frosting pababa sa bag habang twisting ang bag upang pilitin ang frosting down. Ibabad ang tungkol sa isang-ikaapat na pulgada mula sa sulok ng bag. Handa ka na sa pagyelo ng cake.

Kapag ang tubo mo ay nagpapalamig sa halip na ikakalat ito, pinipigilan mo ang paghila sa ibabaw ng cake at pagkuha ng mga chunks ng cake sa iyong icing. Maaari mong ikalat ang frosting sa isang kutsilyo o spatula kung gusto mo ang paraan; laktawan ang hakbang na ito kung iyon ang iyong pinili.

07 ng 09

Hakbang 6: Frost ang Buche de Noel

Kunin ang dalawang maliit na piraso ng hiwa ng cake.

Kung ikaw ay piping ang frosting, pipa ng isang maliit na halaga sa mga gilid cut at ilagay sa cake upang magmukhang mga sanga ng hiwa. Kung ikaw ay frosting sa isang kutsilyo, hamog na nagyelo ang cut gilid upang gawin ang parehong epekto.

Pindutin ang down sa bag habang piping frosting pabalik-balik ang haba ng cake. Maliit na gaps sa pagitan ng mga piraso ng piped frosting ay pagmultahin. Pipe sa isang pabilog pattern sa mga dulo ng maliit na "cut sangay" piraso at ang mga dulo ng cake. Nagbibigay ito ng mga piraso ng hitsura ng "mga singsing" - tulad ng isang tunay na log ng kahoy. Kung ikaw ay frosting sa isang kutsilyo, kumalat ang frosting sa buong cake, na may isang pabilog na pattern sa mga dulo ng maliit na piraso at ang mga dulo ng cake.

08 ng 09

Hakbang 7: Ipagkalat ang Frosting

Gumamit ng isang kutsilyo upang gaanong makinis at hugis ng frosting, iiwan ang ridges na mukhang kahoy bark.

09 ng 09

Hakbang 8: Palamuti ang Iyong Buche de Noel

Ayon sa kaugalian, ang Buche de Noel ay pinalamutian ng mga meringue mushroom - magagandang maliit na delicacy na ginawa mula sa meringue at sinabunutan ng kakaw. Maaari mo ring gamitin ang mga diedible bay dahon at cranberries para sa isang makulay, natural na hitsura ng holiday.

Banayad na alikabok ang cake, kabilang ang mga dulo, na may pulbos na asukal. Nagbibigay ito ng cake ng kaibig-ibig, snow-dusted look.

Mag-imbak sa refrigerator hanggang handa na maglingkod.