Redfish Bake (Red Drum)

Ang Redfish ay kilala rin bilang pulang drum o channel bass. Ito ay isang non-langis na isda na may isang matamis, sa halip banayad na lasa at malalaking mga natuklap.

Ginawa ni Chef Paul Prudhomme ang isda na napakapopular sa unang bahagi ng dekada 1980 sa kanyang recipe para sa Cajun-style blackened redfish. Unang ginamit niya ang salitang "itim" upang ilarawan ang isang ulam na redfish sa kanyang cookbook, ang Louisiana Kitchen ni Chef Paul Prudhomme . Ang pulang tambol ay itinalagang protektadong laro ng isda noong Oktubre 2007, kaya hindi sila komersyal na ani sa pederal na tubig ng US o karamihan sa mga tubig ng estado. Available ang redfish ng sakahan, at ang recreational fishing ay pinapayagan sa karamihan ng mga estado, na may mga limitasyon.

Ang resipe na ito ay maaari ding gawin sa mga red filler na punungkahoy, itim na tambol, o katulad na maliliit na puting isda na isda.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 hanggang 2 pounds ang mga sariwang o frozen na redfish fillet, na lasaw
• 1 kutsaritang asin
• dash sariwa lupa itim na paminta
• 1 kutsaritang lupa matamis na paprika
• 2 tablespoons sariwang limon juice, tungkol sa 1 maliit na limon
• 2 teaspoons makinis tinadtad sibuyas
• 1/4 tasa na tinunaw na mantikilya

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
2. Maglagay ng isda sa isang basta-basta na buttered na mababaw na pagluluto ng pinggan, panig ng balat pababa.
3. Sa isang tasa o maliit na mangkok pagsamahin ang natitirang mga sangkap. Ibuhos ang timpla sa mga fillet na redfish.
4. Maghurno sa preheated oven sa loob ng 20 hanggang 25 minuto. Ang isda ay dapat luto sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 ° F (63 ° C). Ito ay dapat na flake madali sa isang tinidor kapag tapos na.

Nagsisilbi 4 hanggang 6.

Maaari Mo rin Tulad

Inihaw na Salmon na May Bawang

Inihaw na Halibut Sa Buttery Crumb Topping

Pinalampas na Flounder na may spinach

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	181
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	20 mg
Sosa	8 mg
Carbohydrates	21 g
Pandiyeta Fiber	8 g
Protina	7 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)