Marshmallow history, varieties, at facts.
Ang mga ito ay mahimulmol, puti, nakakabit sa misteryo. Ano ang mga marshmallow na ginawa, kung saan sila nanggaling, at paano sila nauugnay sa planta ng marshmallow? Ang Marshmallows ay may kasaysayan na umaabot sa mga sinaunang sibilisasyon at sila ay isang malaking bahagi ng tradisyon ng Amerikano at kultura ng pop ngayon.
Ano ang Marshmallows?
Ang mga modernong marshmallow ay isang halo ng gelatin at itlog ng mga itlog na pinalo sa isang bula at pagkatapos ay pinagsama sa mais syrup, asukal, at kung minsan banilya o iba pang mga flavorings.
Ang mga Marshmallow ay karaniwang pinahiran sa isang timpla ng tsaang galing sa asukal at mga matamis na asukal upang pigilan ang kanilang matamis na ibabaw mula sa malagkit.
Marshmallow History
Ang planta ng marshmallow, Althaea officinalis , ay ginamit sa mga sinaunang panahon upang makagamot ang mga namamagang lalamunan. Ang mga taga-Ehipto ay nagdagdag ng pulutya sa samahan na ito, na maaaring naging unang hinalinhan ng marshmallow candy.
Ginamit ng mga taga-Ehipto ang malambot, matinik na pith ng planta ng marshmallow, na pinakuluan ng honey o asukal sa syrup, upang lumikha ng isang chewy na sangkap na tulad ng kendi. Noong ika-19 na siglong Pransya, pinalo ng mga gumagawa ng kendi ang katas ng planta ng marshmallow sa isang mahimulmol na panlasa na mas malapit na katulad ng modernong marshmallow. Kahit na ang kendi na ito ay medyo popular sa France, ang proseso ng pag-extract ng duga ay lubos na nakapagtataka. Ang mga gumagawa ng kendi ay nagsimulang maghanap ng isang alternatibong paraan upang lumikha ng mahimulmol, chewy, white confection at natagpuan ito sa mga puti na itlog at gulaman.
Ang kapalit ng marshmallow sap na may gulaman at itlog puti nagbigay ng kapanganakan sa modernong marshmallow. Noong 1948, lumikha ang Amerikanong imbentor na si Alex Doumak ng isang ganap na automated na proseso ng paggawa ng marshmallow, na naging mas madali at mas mura upang makagawa. Ang automated extraction ang lumikha ng makikilala na cylindrical na hugis ng marshmallow na karamihan sa mga tao ay pamilyar sa ngayon.
Ang Modern Marshmallow
Ngayon, ang mga marshmallow ay nagmumula sa lahat ng sukat, hugis, kulay, at lasa. Mula sa jumbo hanggang miniature, mayroong marshmallow upang magkasya ang bawat application. Ang jumbo marshmallows ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng smores, habang ang mga maliliit na marshmallow ay ginagamit para sa mainit na tsokolate , cookies, at iba pang mga confections. Ang marmolmallows ay maaaring matagpuan sa iba't ibang mga lasa tulad ng vanilla, strawberry, o kahit peppermint. Ang mga marmol ay maaaring maputol sa maligaya na mga hugis, tulad ng mga puno ng Pasko o mga Bunny ng Pasko ng Pagkabuhay.
Marshmallow fluff, isang spreadable version ng marshmallow, ay isang paboritong sandwich na kumalat para sa maraming mga Amerikanong bata. Madalas itong ipares sa peanut butter para sa isang maalat na matamis na sandwich na gustung-gusto ng mga bata. Ginagamit din ang marmalmuskong pampaalsa sa maraming mga homemade fudge recipe.
Tradisyon ng Marshmallow
Ang mga manok, ang popular na kendi ng Pasko ng Pagkabuhay, ay simpleng mga marshmallow na hugis ng mga chicks ng sanggol at pinagsama sa makulay na asukal. Ang mga malambot na Easter Treat na ito ay naging isang pangunahing produkto ng basket ng Easter at naging icon ng pop culture.
Dahil sa bagong automated marshmallow making process sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang marshmallow ay naging isang karaniwang sangkap sa pagluluto ng Amerikano. Mula sa ambrosia salad sa mga cookies ng Pasko, at kamote na kaserol, ang mga marshmallow ay hindi na isang bagong bagay.
Kahit ngayon, ang Araw ng Pagpapasalamat ay hindi magkapareho nang walang malabo, malagkit, matamis na marshmallow na sahog sa matamis na patatas kaserol.
Ang mga Marshmallow ay naging bahagi ng mga tradisyon ng pagkabata salamat sa s'mores at rice crispy treats. Walang tag-init na kampo o karanasan sa kampo ng kampo sa likod ng bahay ay magkapareho nang walang pag-ihaw ng marshmallow para sa smores. Ang pag-aaral na gumawa ng perpektong toasted marshmallow ay isang hindi malilimot na karanasan sa pagkabata para sa karamihan. Ang rice crispy treats , na nawala mula sa isang paboritong homemade treat sa isang mass-produced snack bar, gamitin marshmallows bilang gooey, matamis na kola na hawak ang mga crispies ng bigas magkasama.