Tingnan kung paano mag-ihaw ng tinapay
Ang pag-iilaw ay nagdudulot ng hudas, toasty na kakanyahan ng tinapay. Ang mga crust ay nakakakuha ng crustier, nagpainit sa mga insides ng isang magandang chewiness sa kanila, at ang lasa ng apoy ay nagdaragdag ng sarili nitong ugnayan ng masarap. Pag-isipan ito tulad ng pagluluto sa lahat ng nasa hustong gulang. Dagdag pa rito, kung mayroon kang isang grill, maaari itong maging mas madali, at ito ay isang mahusay na paraan upang maipon ang epekto ng iyong hapunan sa isang bingaw o dalawa.
Anong Bread to Grill
Ang malusog at malulutong na tinapay ay tumutugon nang mahusay sa pag-ihaw, nagiging mas malasa at mas malutong.
Ang Levain na tinapay, lalo na, ay lumalaki sa loob ng ilang panahon sa paglipas ng mga apoy. Ang artisan lebadura na tinapay , malulutong na ryes , at keso - o mga puno ng serbesa na puno ng lasa ang lahat ng lasa pagkatapos ng isang maliit na bit ng oras sa grill. Bagama't ang pre-sliced na tinapay ay maaaring magamit, mas malambot ang makinis na hiwa.
Paano Maghalo ng Tinapay
Ang pagluluto ng tinapay ay gumagana sa gas o uling uling. Sa isip, gusto mo ang isang medium-hot grill (dapat mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa pagluluto ng grate para sa 4 hanggang 5 segundo bago bunutin ito), ngunit kung nagtatrabaho ka sa isang mainit na grill, tiyaking upang ilagay ang tinapay sa mga gilid.
- Gupitin ang tinapay sa mga 1/2-inch-thick slices.
- Magsipilyo sa magkabilang panig ng tinapay na may langis ng oliba , langis ng canola, o natunaw na mantikilya.
- Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang medium-hot grill at lutuin, na sakop, hanggang sa bumuo ng mga marka ng grill at ang mga hiwa ng tinapay ay gaanong inihaw, 2 hanggang 3 minuto. Buksan ang mga hiwa sa ibabaw at lutuin ang mga ito sa kabilang panig hanggang ang mga marka ng grill ay makagawa ng isa pang 2-3 minuto. (Tandaan na ang mga malalaking pag-ihaw ng mga sipit ay lalong mabuti para sa paglipat ng mga hiwa ng tinapay.)
- Alisin ang tinapay mula sa grill. Paglilingkod ito mainit o mainit-init.
Mga Nakakain na Bread Variations
Ito ay kung saan ang mga bagay ay makakakuha ng sobrang masarap. Alam mo na ang langis o natunaw na mantikilya na iyong sinisilid sa hakbang 2? Maaari mong idagdag ang lahat ng uri ng mga bagay upang magdala ng mas maraming lasa sa tinapay:
- gumamit ng lasa ng langis tulad ng langis ng langis ng lemon
- tinadtad na bawang
- sariwang o tuyo na damo
- isang ambon ng suka (balsamic o sherry vinegar ay mahusay na pagpipilian)
- ilang dashes ng toyo
- sariwang gadgad na luya
- isang pisilin ng lemon juice
- tinadtad na lemongrass
- ihalo sa isang bit ng chile mainit o isang budburan ng cayenne para sa mainit na tinapay
Ang isa pang paraan upang paghaluin ang mga bagay ay ang pagdidilig ng isang maliit na bagay-isang bagay sa tinapay pagkatapos na ito ay inihaw sa isang panig:
- keso ay ang halata pagpili, gadgad keso
- isang gitling o dalawa sa isang paghahalo ng spice tulad ng za'tar o garam masala
- Ang mga sariwang damo ay gumagana din dito
- isang pahid ng pesto (ang init mula sa grill ay makakatulong ito magbabad sa kaunti)
Pumunta at eksperimento! Ang lahat ng panganib ay nawawala ang isang piraso ng tinapay at mayroon kang lahat ng mga hindi kapani-paniwala lasa sa mundo upang manalo.