Kung mahilig ka sa klasikong Nestle Toll House Cookies (at sino ang hindi ?!), magugustuhan mo ang recipe na ito para sa mga homemade Gluten-Free Chocolate Chip Cookies.
Sa lugar ng harina ng trigo ay natural na gluten-free na liwanag na harina sa bakwit. Ang pangalan ay panlilinlang. Ang gatas ng buckwheat ay hindi isang butil ng siryal at hindi naglalaman ng trigo. Ito ay talagang isang buto ng prutas na malapit na nauugnay sa rhubarb at sa gayon ay isang malusog na palitan ng butil para sa mga taong sensitibo sa trigo o iba pang gluten na butil.
Ang ginintuang sibuyas na sibuyas ay ginawa mula sa hulled buckwheat - sa ibang salita, ang binhi ay natapos pagkatapos na alisin ang katawan ng barko. Sa pamamagitan ng kalyeng inalis, ang light buckwheat harina ay hindi magkakaroon ng dark specks na karaniwang makikita mo sa dark buckwheat harina. Ang mag-asim na sibuyas na sibuyas ay mayroon ding mas mahusay na texture at kaya perpekto para sa gluten-free baking.
Kapag bumili ng harina sa bakwit, tiyaking kumpirmahin na ang partikular na harina na iyong binibili ay hindi naproseso sa isang pasilidad na nagpoproseso rin ng trigo.
Gawin ito ng isang recipe ng chocolate mint chip cookie sa pamamagitan ng pag-iwas sa vanilla extract at pagdaragdag ng isang kutsarita ng mga peppermint extract sa halip.
Na-edit Agosto 2016 ni Stephanie Kirkos.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/8 tasa sibuyas na harina (tingnan ang tala, liwanag)
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 tasa / 1 stick butter (unsalted)
- 3/4 cup sugar (brown)
- 1/2 kutsarita vanilla extract (gluten-free, para sa chocolate mint chip cookies, gumamit ng 1 kutsarita peppermint extract sa lugar ng vanilla extract)
- 1 malaking itlog
- 1 tasa / 6 na ounces chocolate chips (gluten-free)
- Opsyonal: 1/2 tasa tinadtad na mani
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 ° F / 190 ° C
- Linya ng 2 malaking baking sheet na may papel na sulatan o light spray ng spray ng pagluluto.
- Pagsamahin ang mga dry ingredients sa isang daluyan ng mangkok. Magpakalat upang pagsamahin.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang itlog at asukal. Talunin ang isang electric mixer sa mataas hanggang sa ilaw at mahimulmol. Magdagdag ng mantikilya at matalo sa mataas hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng katas at matalo kaagad.
- Magdagdag ng mga dry ingredients at ihalo hanggang pinagsama.
- Gumalaw sa chocolate chips at nuts (opsyonal).
- Para sa 1 dosenang malalaking cookies, gumamit ng 2 kutsara (1/8 tasa) ice cream scoop o i-drop ang pagdadalamhati ng tablespoons ng masa sa mga inihanda na baking sheet.
- Para sa 2 dosenang maliit na cookies gumamit ng 1 kutsarang ice cream scoop o isang bilugan na kutsara.
- Maghurno sa preheated oven para sa 9-11 minuto o hanggang cookies ay malutong sa mga gilid at bahagyang malambot sa gitna. Cool sa baking sheet.
Tandaan: Ginamit ko ang Pocono Mills Light Buckwheat Flour sa recipe na may mahusay na mga resulta, ngunit palitan ang iyong paboritong gluten-free baking mix kung gusto mo.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sosa | 68 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |