Sa Mukhmali Kofta curry, matunaw-sa-iyong-bibig, malasutla (Mukhmali) na mga bola ng keso ay nalubog sa isang makapal na sarsa ng Indian! Ang mga ito ay isang itinuturing na pagkain. Maglingkod sa kanila sa Naans, Parathas o Jeera Rice. Ang recipe na ito ay gumagawa ng 32 mga bola ng keso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 500 gramo cheddar cheese (mild, very finely grated)
- 1 1/2 tasa cornflour
- 2 kutsaritang paminta
- asin sa panlasa
- 2 malalaking sibuyas (gupitin sa mga tirahan)
- 3 malalaking kamatis (i-cut sa quarters)
- 2 green chilies (tinadtad na pinong)
- 1 piraso luya (2 pulgada)
- 8 cloves bawang
- 2 kutsarong kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/4 kutsarita kuneho pulbos
- 3 tablespoons cooking oil (gulay, canola, mirasol, at iba pa)
- 1 kutsarita garam masala (tingnan ang link sa ibaba para sa recipe na gumawa ng iyong sariling!)
- 2 tablespoons mabibigat na krema (na dadalhin hanggang makinis)
- Palamuti: tinadtad na sariwang kulantro
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang gadgad na cheddar cheese sa isang malaking mangkok ng paghahalo at mash sa likod ng isang tinidor. Idagdag ang pulbos ng paminta at pagkatapos ay ang bitag ng kaunti sa isang pagkakataon. Lumuhod upang makakuha ng makinis, katamtamang matatag na kuwarta.
- Hatiin ang kuwarta sa pantay-pantay na laki ng mga bola at roll upang makinis - kaya wala silang basag sa mga ito. Bigkasin ang iyong mga palad gamit ang isang maliit na cooking oil upang makatulong.
- Kapag nilagyan mo ang lahat ng masa sa mga bola o habang ginagawa mo ito, init ang cooking oil para sa malalim na pagprito, sa daluyan ng init hanggang sa talagang mainit. Kapag ang mga bola ay handa na, idagdag ang mga ito, nang ilang beses sa isang oras, sa mainit na langis at magprito hanggang ginintuang, siguraduhin na i-on ang mga ito nang madalas upang hindi sila magsunog. Pagkatapos magprito, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Magtabi para sa paggamit sa ibang pagkakataon.
- Ilagay ang quartered sibuyas, mga kamatis, berdeng chillies, luya at bawang at lahat ng may pulbos na pampalasa (maliban sa garam masala) sa isang processor ng pagkain at giling sa isang maayos na i-paste. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang tubig dito habang nakakagiling na ang mga juice mula sa mga kamatis ay magbibigay ng sapat na likido.
- Heat ang cooking oil sa isang malalim na pan sa katamtamang init, idagdag ang halo sa itaas. Gumalaw at magprito hanggang magsisimula ang langis upang ihiwalay mula sa masala. Gumalaw madalas upang maiwasan ang masala mula sa malagkit at / o nasusunog.
- Kapag ang masala ay tapos na (tulad ng sa itaas), idagdag ang garam masala at magprito para sa isa pang minuto.
- Magdagdag ng 1 tasa ng mainit na tubig sa masala na ito at pukawin ang maayos. Magdagdag ng asin sa panlasa.
- Ngayon idagdag ang mga inihanda na mga bola ng keso at pukawin ang napaka malumanay upang hindi masira ang mga ito. Magluto ng 2 minuto at patayin ang init.
- Idagdag ang makapal na cream at pukawin ang dahan-dahang ganap na timpla. Ang natapos na sarsa ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na sopas. Palamutihan ng tinadtad na sariwang kulantro at maglingkod kasama ng sariwang inihanda Naan, Paratha o Jeera Rice.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 603 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sosa | 589 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 20 g |