Ang keso fondue ay isang simpleng ulam. Ito ay isang palayok lamang ng natunaw na keso at alak, kung saan maaaring mahula ng mga tao ang anumang bagay na gusto nila. Sa pamamagitan ng strategically pagpili ng dippers, maaari mong buksan ang iyong keso fondue sa isang kumpletong pagkain na masiyahan ang iyong mga bisita habang nagbibigay ng balanseng nutrisyon at isang masarap na dessert.
Keso Fondue Accompaniments
Ang tinapay ay ang pinaka-popular na dipper para sa cheese fondue at mayroon kang maraming mga mahusay na pagpipilian upang pumili mula sa.
Ang mga tinapay na Pranses, tinapay at crouton ay palaging paborito. Ang iba pang mga tinapay na maaari mong subukan isama baguette, bagels, multigrain tinapay, rye, sourdough at pumpernickel. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga natatanging tinapay, alinman. Halimbawa, ang isang lalawigan na cranberry walnut tinapay ay hindi kapani-paniwala kapag nilagyan ng keso.
Hindi mahalaga kung anong uri ng tinapay ang iyong pipiliin, gaanong mag-ihaw ito (lalo na ang tinapay na maaaring mahulog sa keso), pagkatapos ay i-cut ito sa mga cubes.
Higit pa sa tinapay, itali ang alinman sa mga accompaniment na ito sa iyong cheese fondue:
- Mga meryenda: malambot o matitigas na pretzels, candied walnuts, pinatuyong mga aprikot, tuyo na mga igos, mga snack cracker, mga tortilla chip
- Maliit na steamed vegetables : asparagus, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, carrots, zucchini
- Pinalamig, pinatuyong o inihaw na gulay: artichoke puso, berde beans, perlas sibuyas, mga labanos
- Inihaw o hilaw na gulay: bell peppers, cauliflower, summer squash, zucchini
- Sauteed o inihaw na mushroom: crimini, shiitake, oyster, sliced portobellos
- Steamed baby potatoes: Yukon Gold, fingerling, red, or purple
- Raw gulay: kintsay, fennel spears
- Lutong at nakakubo na karne: manok, hamon, steak
- Napanatili ang karne: karne ng baka maalog, kielbasa, pepperoni, meatballs, salami , sausage
- Banayad na steamed seafood : hipon o ulang
- Raw o buong prutas: hiwa berde o pulang mansanas, hiniwang peras, pinya, cherry tomatoes , walang ubas na ubas
- Adik (pat dry): mga perlas na sibuyas, atsara, matamis na gherkin
Ano ang Mahusay Tungkol sa Fondue?
Taliwas sa popular na paniniwala, ang fondue ay hindi binuo bilang isang paraan upang magamit ang lipas na tinapay at mga piraso ng keso. Sa halip, ito ay isang konsepto na binuo ng gobyerno ng Switzerland noong 1930 upang itaguyod ang industriya ng keso.
Habang ang fondue ay moderately popular sa panahon ng '40s at' 50s, ito ay naging isang bit ng isang libangan sa panahon ng '60s at' 70s. Ang mga tao ay bumili ng mga set ng fondue na kasama ang mga espesyal na tinidor at mga potong batay sa Sterno upang panatilihing mainit ang keso at maging isang masaya na partido. Ang fondue ay bihirang isang buong pagkain sa mga araw na iyon. Ito ay karaniwang ginagamit sa mga piraso ng tinapay upang lumangoy at kinagigiliwan bilang isang pampagana o bahagi ng isang dessert.
Ang fondue ay maaaring gawin sa paggawa ng iba't ibang uri ng keso. Ang mga cheese ng Swiss, Pranses at Italyano ay pinaka-popular at ang Gruyere na keso ay isang paborito sa maraming tradisyonal na mga recipe ng fondue . Huwag matakot na makihalubilo, tumugma at mag-eksperimento sa keso dahil bahagi iyon ng kasiyahan ng fondue.
Sa karamihan ng mga kaso, ang keso fondue cheese ay halo-halong may bawang at iba pang mga damo kasama ang isang matamis na puting alak. Ang ilang mga recipe makakuha ng malikhain sa ingredients pati na rin. Ang cheddar beer fondue na may mustard, cayenne at Worcestershire sauce ay isang perpektong halimbawa.
Pagkatapos ng pagsamahin ang mga sangkap, ang palayok ay pinainit hanggang natunaw ang keso. Ang mga kaldero ng fondue ay nagpapanatili ng keso mula sa pagdurusa, kaya ang mga ito ay partikular na idinisenyo para sa ganitong uri ng ulam.
Mga Tip para sa Dippers ng Fondue
Habang ang mga cubes ng crusty bread ay classic fondue dippers at ang iba pang mga posibilidad ay halos walang katapusang, may mga ilang mga pagsasaalang-alang para sa pagpili ng fondue dippers:
- Tiyakin na anuman ang iyong pagluluto ay magkakapit sa isang makapal at mainit na keso. Ang mga chunks ng patatas ay malaki; Ang mga potato chips ay malamang na mahulog.
- Kung ikaw ay pumili ng pagkain na karaniwan ay lutuin, siguraduhin na precook ito. Ang mga gulay ay maaaring maging basta-basta na pinatuyong o hinahagis ng langis at inihaw. Ang karne ay dapat na ganap na lutuin at inihaw na manok at steak ay mahusay para sa fondue.
- Kung ikaw ay gumagawa ng isang buong pagkain para sa paglubog, siguraduhin na mag-alok ng isang hanay ng mga pagkain kabilang ang karne, gulay at prutas.
- Ang fondue forks ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paglubog dahil ang mga ito ay naka-code ng kulay upang ang lahat ng tao sa talahanayan alam kung saan ay sa kanila. Kung pipiliin mong gamitin ang mga ordinaryong tinidor, siguraduhing sapat na ang mga ito.
- Mahalaga na maiwasan ang paglubog ng mga daliri sa maiinit na fondue. Ito ay parehong malinis at humihingi ng paso.
Kung ikaw ay nag-aalok ng isang malawak na seleksyon ng mga pagkain para sa paglubog, hindi mo na kailangang mag-alok ng marami pang iba upang i-round ang pagkain. Isaalang-alang ang paghahatid ng isang simpleng salad at tapusin ang pagkain na may pritong maasim o tsokolate fondue .