Fresh Double Crust Apricot Pie Recipe

Ang masarap at sariwang aprikot na pie recipe na ito ay ginawa gamit ang isang pagpuno ng mga sariwang aprikot na halves at isang ugnay ng nutmeg at lemon juice.

Kasama namin ang aming paboritong lahat ng mantikilya pastry recipe, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang isang paboritong recipe o gamitin ang handa na ginawa pie pastry. Kung gusto mong maging malikhain, i-cut ang mga piraso ng kuwarta upang gumawa ng isang lattice crust o takpan ang pagpuno sa mga cut-out star o lupon.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Pastry:
• 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
• 1/2 kutsarita asin
• 2 teaspoons asukal
• 2 sticks mantikilya (malamig, i-cut sa maliit na piraso at pinalamig)
• 8 hanggang 12 tablespoons water (ice water)
• Para sa Pagpuno:
• 1 tasang asukal
• 3 tasa ng harina
• 1/4 kutsarita nutmeg
• 3 tasang fresh apricot halves (peeled)
• 1 kutsarang lemon juice
• 1 kutsarang mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso)
• Para sa Egg Wash:
• 1 itlog ng itlog
• 1 kutsarang gatas (o light cream)

Paano Gawin Ito

Pastry

1. Pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng harina, asin, at 2 teaspoons ng asukal sa isang malaking mangkok. Pukyutan upang lubos na timpla.
2. Idagdag ang 8 ounces ng pinalamig na mantikilya at itaguyod ito sa halo ng harina na may blender ng pastry o mga daliri hanggang sa malungkot na may ilang piraso ng mantikilya tungkol sa laki ng mga gisantes.
3. Idagdag ang tungkol sa 5 tablespoons ng tubig ng yelo (siguraduhin na walang anumang yelo sa loob nito) at gumalaw malumanay upang makihalubilo. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng yelo na tubig, isang kutsarita o kaya sa isang pagkakataon, hanggang sa ang pinaghalong ay magsisimula na magkatipon.

1. Buksan ito sa isang floured ibabaw at pindutin ang masa hanggang sa ito ay nagsisimula upang hawakan magkasama. Knead ng ilang beses at hatiin ito sa dalawang pipi ng pipi. I-wrap ang bawat disc sa plastic wrap at palamigin para sa mga 45 minuto.
2. Kumuha ng isang disc out sa refrigerator at roll out sa isang floured ibabaw. Maglagay ng isang sheet ng waks na papel o sulatan sa ibabaw ng kuwarta upang gawing madali ang pag-roll. I-roll ito upang makagawa ng isang bilog na mga 11 hanggang 12 pulgada ang lapad. Pagkasyahin ang pastry sa plato ng pie at palamigin hanggang sa ikaw ay handa na upang punan ang pie.
3. Init ang hurno sa 425 F (220 C / Gas 7).

Pagpuno

1. Pagsamahin ang 1 tasa ng asukal, 3 tablespoons ng harina, at nutmeg sa isang maliit na mangkok. Punan ang pie shell na may aprikot halves at iwiwisik ang timpla ng asukal at harina.
2. Pagwiwisik ng lemon juice sa lahat at pagkatapos ay tuldok sa 1 kutsarang mantikilya.
3. Ilabas ang natitirang disc ng kuwarta at ilagay ito sa puno ng pie. Mga gilid ng trim at plauta.

Egg Wash

1. Pagsamahin ang itlog ng itlog at gatas sa isang maliit na mangkok. Pukawin ang timpla.
2. Brush nang bahagya sa ibabaw ng tuktok na tinapay. Gumawa ng maliliit na slits upang maibulalas at pahintulutan ang steam na makatakas.
3. Maghurno ang pie sa preheated oven para sa 25 hanggang 35 minuto.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

Gumamit ng 3 tasa ng mga hiwa ng mga milokoton o nektarine sa halip na mga aprikot.

Maaari Mo rin Tulad

Sour Cream Peach Pie With Crumb Topping

Barb's Freestyle Apple Pie With Crumble Topping

All-Star Pear Pie na May Spiced Crust

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	465
Kabuuang taba	29 g
Saturated Fat	17 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	93 mg
Sosa	368 mg
Carbohydrates	49 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)