Ang karamelo ay isang mainit na lasa sa mundo ng pagluluto! Ang kumbinasyon ng natunaw na asukal at tubig ay maaaring gawin sa maraming iba't ibang paraan. May mga kumplikadong karamelo frosting recipe, na may kinalaman sa pagtunaw ng asukal, pagdaragdag ng tubig, at pagkatapos ay matalo sa mantikilya, ngunit hindi na kinakailangan upang pumunta sa lahat ng problema na iyon. Ang recipe na ito ay mas madali at tulad ng masarap. Ito ay isang modified frosting na buttercream, ngunit natunaw mo ang mantikilya kaya ang frosting ay mas siksik.
Hindi ito ang uri ng yelo na maaari mong mag-pipe mula sa isang pastry bag o makinis sa mga swirl at peak. Ang resipe na ito ay mas katulad ng isang makapal na sarsang karamelo na isang magandang kulay kayumanggi, na nakaupo tungkol sa 1/3 "o 1/2" makapal sa tuktok ng isang cake o cookies, ngunit ito ay magse-set up upang maaari mong i-cut ito. Kung nais mo ang uri maaari mong tubo, gumawa ng isang buttercream frosting at matalo sa ilang karamelo ice cream sahog sa ibabaw at ilang kayumanggi asukal sa lugar ng pulbos asukal. Iyon ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng isang malambot na karamelo frosting.
Maaari mong gamitin ang masarap na karamelo Frosting sa hamog na nagyelo isang sheet cake o brownies o sa tuktok off granola o mansanas cookies. Kung mahal mo ang lasa ng inasnan karamelo (at kung sino ang hindi?) Magdagdag ng kaunti pang asin sa recipe, o iwiwis ang frosting sa isang bit ng asin sa dagat pagkatapos mong sakop ang cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa mantikilya
- 1 tasang asukal sa asukal
- 1/4 tasa ng gatas
- 2 teaspoons vanilla
- 1/4 kutsarita asin
- 3 hanggang 4 tasa ang may pulbos na asukal (sifted)
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya sa mababang init hanggang sa magsimula ito sa kayumanggi, mga 3-4 minuto. Panoorin ito nang maingat habang ang mantikilya ay maaaring paso mabilis.
Kapag ang mantikilya ay light golden brown, idagdag ang brown sugar. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos.
Pakuluan at pukawin ang patuloy na isang wire whisk para sa 1 minuto hanggang sa ang pinaghalong thickens.
Alisin ang pan mula sa init at idagdag ang gatas. Talunin na may wire whisk hanggang makinis.
Idagdag ang vanilla at matalo muli. Pagkatapos ay magdagdag ng sapat na powdered sugar hanggang ang frosting ay nais na pagkakapare-pareho; ang frosting ay dapat ibuhos o ito ay magiging masyadong matigas. Ibuhos ang pagyelo sa cake o sa cupcake at malapad na kumalat sa isang kutsilyo upang masakop kung kinakailangan.
Hayaan cool at maglingkod. Ang halagang ito ng frosting ay magyelo sa isang 13x9 "pan, o 12 cupcake, o mga 36 cookies.
Upang frost cookies, hayaan frosting cool na tungkol sa 5 minuto, stirring paminsan-minsan, hanggang sa ito ay thickened. Frost cookies at hayaang umupo sa isang wire rack hanggang ang frosting set.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 94 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |