May isang bagay na kamangha-manghang tungkol sa isang pangunahing ulam na tumatagal ng maliit na pagsisikap, pa ay busaksak sa isang mabaliw halaga ng lasa. Ang mas kaakit-akit ay kapag ito ay nakamit na may tulad na isang simpleng mga kumbinasyon ng mga lasa at mga texture.
Ang browned at stewed chicken dish na ito ay may makulay na pulang kulay na mahal ng iyong mga mata, ngunit ang iyong tiyak ay tamasahin ang matamis, maasim, at maanghang lasa mula sa mga peppers at mga kamatis. Magugustuhan mo ang napakadaling recipe na kaya magkano na ito ay agad na pumunta sa iyong repertoire hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- mga suso ng manok (mas mainam na dibdib-sa dibdib, walang balat)
- manok thighs (skinless at boneless, gupitin sa mas maliit na piraso)
- 3 malalaking kamatis
- 1 maliit na sibuyas (puti o anumang matamis na iba't ibang pagpipilian, tinadtad na makinis)
- 4 hanggang 6 na clove ng bawang (napaka pino ang tinadtad)
- 1 kutsara
- cayenne pepper (magdagdag ng mas marami o mas kaunti sa iyong panlasa)
- 1 1/2 tablespoons paprika (matamis; alinman
- Ang mga Hungarian o Spanish varieties ay mahusay na pagpipilian)
- 2 tablespoons langis ng oliba (o anumang langis ng halaman na pinili)
- 1 1/2 teaspoons asin (ayusin sa panlasa)
- 1/2 tasa manok sabaw (mababa ang sosa at hindi
- MSG ;
- ang lutong bahay ay mahusay)
Paano Gawin Ito
- Upang maihanda ang mga kamatis muna itong hiwa sa kalahati, pagkatapos ay gamitin ang isang kutsara upang maglimas at ganap na alisin ang lahat ng mga binhi at makatas na mga piraso mula sa sentro ng bawat kamatis. Susunod na gupitin ang bawat kalahati sa maliit, kahit na laki ng mga piraso at itakda ang mga ito sa tabi hanggang handa na gamitin.
- Pat tuyo ang mga piraso ng manok na may isang papel na tuwalya pagkatapos itakda ang mga ito sa tabi. Sa isang malaking pan init ang langis ng oliba. Sa sandaling ito ay mainit, maingat na idagdag ang manok. Payagan ang bawat piraso ng karne sa kayumanggi sa isang gilid pagkatapos ay i-flip at kayumanggi sa kabilang panig. Alisin ang mga piraso ng browned na manok mula sa pan at itabi.
- Patuloy na lutuin ang ulam sa parehong kawali na iyong na-browned ang manok - huwag itapon ang alinman sa tirang langis at taba ng manok. (Kailangan mo lamang ng ilang tablespoons ng langis, kaya itapon ang labis.) Ihain ang init sa katamtamang init at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, iwisik ang isang maliit na pakurot ng pinong asin sa ibabaw ng mga sibuyas at magluto hanggang malambot at malambot translucent.
- Idagdag ang tinadtad na bawang at tumagay sa loob ng 2 minuto . Ngayon idagdag ang tinadtad na kamatis at bigyan ang pan ingredients ng isang mahusay na pukawin, na nagbibigay-daan sa lutuin para sa tungkol sa 5 minuto o lamang hanggang sa ang tomato bits magsimulang lumambot.
- Idagdag ang manok pabalik sa kawali, iwisik sa ground cayenne at paprika, isang malaking pakurot ng pinong asin sa dagat, at ibuhos sa sabaw ng manok. Bigyan ang mga sangkap ng isang mahusay na pukawin at pagkatapos ay kumalat ang mga piraso ng manok sa isang kahit na layer sa kawali.
- Takpan ang pan, i-turn ang init sa medium-low at kumulo para sa 25 minuto o hanggang ang manok ay malambot at ang bawat piraso ay luto sa pamamagitan ng.
- Pagkatapos ng 25 minuto o higit pa, alisan ng takip ang kawali at mag-udyok para sa isa pang 10 minuto o hanggang ang sarsa ay mababawasan ng kalahati - ngunit hindi tuyo, hangga't gusto mo itong kutsara sa ibabaw ng manok kapag naglilingkod. Kung masyadong maraming ng likido ay umuunlad maaari kang magdagdag ng isang maliit na stock ng manok sa kawali.
- Tikman ang sarsa at kung kinakailangan magdagdag ng higit pang mga cayenne o paprika o asin kung ninanais. Maglingkod kasama ng bigas o ng ilang malutong tinapay na gaya ng bansa .